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標題: [中菜] 薑母鴨【檢查完畢】 [打印本頁]
作者: hurkdeft    時間: 2012-11-8 22:37     標題: 薑母鴨【檢查完畢】

天氣開始漸漸變冷嚕!!
9 s+ A! `( I' O& a6 L% ads-hk.net雖然補冬已經過哩~
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這是我家自製方法唷!!!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 }0 k$ Q* k+ z4 c0 P

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鴨肉  老薑  黑麻油  米酒  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 y5 S' b# ^' `: e
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附加配料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 L: S2 L6 T& I. h4 g
高麗菜  米血  玉米  菇類  火鍋料 等等
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作法
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加入鴨肉快炒~炒至鴨肉焦黃~~6 O% W$ i# s4 Q( K
加入米酒~以小火慢滾~
* t8 }- X% J; [) ~/ n# d+ w+ xds-hk.net滾至肉軟後~就可以加入喜歡的配料~好好享用美食嚕!!!
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) F8 u# ~$ Y# H, b. ]2 O! [% uds-hk.net小撇步~9 B/ _2 g) N  W
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1.老薑再炒時~要炒是乾黃焦扁~但以不燒焦為主~炒越乾~味道越香~
2 h2 M0 Q8 {! Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.如果喜歡酒味~可以加全酒下去滾~不要蓋鍋蓋~這樣熬煮出來的薑母鴨~湯汁才會甜唷!!1 E6 q) H4 Z/ n7 a7 b9 H6 c
3.如果喜歡中藥香味的~可以買中藥材加入~味道更豐厚!!
" ~1 l5 d' z1 Y; N2 z, s4.熬煮薑母鴨時~一定要用小火~這樣熬煮出來的薑母鴨湯頭才會清澈~如果用大火快滾~肉質易鬆散~湯頭也會濁濁的!!ds-hk.net7 ~- _! U# ~% M  Y( l4 V! Q
5.因鴨肉本身也有鴨油~故炒老薑時~黑麻油切記不要放太多~以免煮出來的湯頭太過油膩唷!!若不小心由放太多~可炒完老薑後~將多餘的油倒出~下次拿來拌麵線~或拌飯~味道都很不錯!!
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' Y6 b6 d* X, L, l; z: M☆夜玥論壇ק以上就是我多年以來煮薑母鴨的心得~請各位客官慢慢享用嚕!!!^^



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