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標題: [小食] 皮蛋酥〔已檢〕 [打印本頁]

作者: hurkdeft    時間: 2012-11-13 15:42     標題: 皮蛋酥〔已檢〕

【材  料】- R6 P( d0 I9 d4 e: w

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酸薑        20公克
( x; I8 Y) X, ]  T$ n  n2 l% b- e外皮:
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90℃熱水        60㏄
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泡打粉        1/2茶匙ds-hk.net# U* M, n4 M, [7 I
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鹽        1/4茶匙ds-hk.net/ |* h. c  r6 e8 }
糖        1/8茶匙☆夜玥論壇×§" t( r4 X' _" U/ y

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* o# O# @4 u4 q# W4 e3 @☆夜玥論壇×§1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘,待涼後去殼、對切一半,備用。☆夜玥論壇×§2 r/ W) k, g  b/ l  g
2.熟鹹蛋黃壓成泥,備用。
9 q, I6 H( Z* m9 P3 R* Kds-hk.net3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水,再加入調味料搓拌勻,接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻,再加入豬油、泡打粉揉勻,即為外皮,分成四等份備用。
0 v7 S0 X+ s6 Q4 ?- xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.取一份作法3外皮,包入作法1皮蛋及10公克酸薑,包緊捏滾成圓形(全部包畢,共可包四份)。
  s& x1 f* S1 }7 j& _! _. A# jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法4放入120℃油鍋內,以中火炸至外皮飛散,再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @; j. t6 k% t5 I5 i5 e0 G5 M
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 19:57 編輯 ]
作者: dreamgrace    時間: 2012-11-15 23:16

太麻煩啦我比較喜歡生吃




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