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標題: [小食] 皮蛋酥〔已檢〕 [打印本頁]

作者: hurkdeft 時間: 2012-11-13 15:42 標題: 皮蛋酥〔已檢〕

【材　料】
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皮蛋 2顆
酸薑 20公克
外皮：☆夜玥論壇×§5 S2 V' M. ]* @; g$ x
熟鹹蛋黃 1顆
澄粉 60公克/ g0 V. E& O! r% _0 f: B$ ~
太白粉 1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ v7 g) h% P- m& c- T! t8 Z
90℃熱水 60㏄
豬油 15公克
泡打粉 1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 v1 a( A6 ?$ z/ Y# J5 X3 I( X
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【調味料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 {" a' V% J8 U2 V' b
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鹽 1/4茶匙
糖 1/8茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o* ^1 Y ?! J3 }9 l: H$ s

【做　法】

1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j1 I3 ]# X/ I( `& V/ ~
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 a6 E6 a5 L0 y5 ~8 m
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 b2 Q) n8 Z) M. `
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。ds-hk.net7 K8 l; D( q2 \' u; @
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。ds-hk.net9 O, E1 P7 z( @

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-11-13 19:57 編輯 ]

作者: dreamgrace 時間: 2012-11-15 23:16

太麻煩啦我比較喜歡生吃

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