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標題: [甜品] 馬來糕〔已檢〕 [打印本頁]

作者: okra 時間: 2012-11-19 09:37 標題: 馬來糕〔已檢〕

(2~3人份)ds-hk.net1 K- B3 _. @- O8 h& i" Q+ y" I" i7 O
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食材:低筋麵粉187.5公克、高筋麵粉50公克、白糖187.5公克、奶粉75公克、雞蛋5顆、發粉40公克、鮮奶40公克、牛油20公克

做法:

1.將低筋麵粉、高筋麵粉、白糖、奶粉、發粉倒在同一鍋攪拌均勻。☆夜玥論壇×§4 Y, g' U4 i: a7 y$ W! U* P0 \

2.緩緩倒入鮮奶，用打蛋器，將麵粉與鮮奶均勻攪拌成麵糊。

3.另起鍋開大火，倒入適量水量，待其沸滾後，將牛油放入，以隔水加熱至軟化。
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4.取一新碗，將雞蛋打成蛋液後，加入軟化的牛油並攪拌均勻。
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5.再將拌好牛油的蛋液，加入麵糊，用打蛋器打勻，倒入瓷碗中。7 M! n; {% G2 n8 L+ ?/ R
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(糕類會有發糕現象，因此倒入瓷碗中時，倒一半即可，避免蒸熟時過度膨脹。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ~& E, E! ?( M2 p7 T
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6.放入電鍋中倒入1.5米杯的水，按下開關，等開關跳起即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ N) G* Z* Z- `) D% T1 c

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馬來糕蒸的時間約30分鐘即可
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-11-19 18:30 編輯 ]

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