標題:
[中菜]
酸菜鴨血〔已檢〕
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作者:
貘隱
時間:
2012-11-20 02:57
標題:
酸菜鴨血〔已檢〕
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【材 料】
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鴨血 150公克
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酸菜 30公克
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韭菜 10公克
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蒜頭 1/4小匙
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紅辣椒 1/2小匙
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【調 味 料】
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醬油膏 1/2大匙
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胡椒粉 1/2小匙
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砂糖 1/2小匙
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【做 法】
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1.酸菜浸泡入冷水中約20分鐘，讓鹹味可稍稍去除，瀝乾水份，切絲狀備用。
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2.鴨血洗淨瀝乾，切絲狀後，放入滾水中略汆燙後，撈起沖冷水瀝乾。
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3.韭菜洗淨瀝乾，切段狀；蒜頭洗淨瀝乾，切片狀；紅辣椒洗淨瀝乾，切絲狀備用。
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4.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜片和辣椒絲炒香，加入作法2的鴨血、作法1的酸菜絲和調味料以大火拌炒均勻即可。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:50 編輯
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