標題:
[小食]
醋味拌鴨掌〔已檢〕
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作者:
貘隱
時間:
2012-11-20 03:00
標題:
醋味拌鴨掌〔已檢〕
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【材 料】
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鴨掌 350公克
" C! Z4 v# Y. V E6 D
小黃瓜 1條
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蒜頭 5粒
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青蔥 2支
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辣椒 1條
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【調 味 料】
3 G( s2 F, M6 O+ r" l
白醋 3大匙
☆夜玥論壇ק6 |( x( J1 Y/ \
鹽 少許
3 k, C: L) Q$ a# E
白胡椒粉 少許
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糖 1小匙
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香油 1小匙
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【做 法】
☆夜玥論壇ק: W4 @: P) r, O( T9 Z
1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。
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2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:17 編輯
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