標題:
[甜品]
薑汁布丁〔已檢〕
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作者:
hurkdeft
時間:
2012-11-23 11:28
標題:
薑汁布丁〔已檢〕
【材 料】
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A.全脂鮮奶 375公克
" S& F$ i( `, _" l ~: }ds-hk.net
細砂糖 100公克
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B.蛋黃 4顆
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全蛋 3顆
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C.動物性鮮奶油 375公克
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薑汁 60公克
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【做 法】
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1.所有材料B拌勻備用。
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2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出薑汁布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至薑汁布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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布丁真的是一款好吃又好解決的甜品~每次做完放冰箱~不用多久就沒哩~><~哈哈~冬天來款薑汁布丁~換換口味吧!!
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯
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