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標題: [中菜] 和風歐姆蛋〔已檢〕 [打印本頁]

作者: okra 時間: 2012-12-3 09:36 標題: 和風歐姆蛋〔已檢〕

(2人份)

食材:雞蛋3顆、牛奶50克、鮮菇雞湯200克、比薩用起士50克、熟雞肉絲100克、橄欖油適量
ds-hk.net: k9 A; z) X) V$ W0 |3 S; G: {! p
調味料:鹽適量、粗粒胡椒鹽適量、番茄醬適量

做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 N# Q. c" T3 X, x, n1 f
1.將鮮菇雞湯的湯與料先分開，將雞蛋打入湯內並加鹽和胡椒。ds-hk.net" m, T& u- u: b7 a
(現成的鮮菇雞湯可於大賣場購得。)
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2.開火讓平底鍋熱油，待油熱後放入蛋液，用鏟子在鍋裡把蛋液略為攪動，讓蛋液平均受熱，並加入步驟1的鮮菇雞湯的料，待蛋液處於凝固狀態就可以熄火。ds-hk.net1 V; }6 T. Y8 t" L9 h: T

3.加入雞肉絲和起士於蛋中間。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: W! r$ `: M. z, m

4.用鏟子把蛋皮兩側略翻到中間，輕輕且快速一口氣把整個蛋翻面，像蛋包飯那樣，再開小火熱30秒就可盛入盤中，並以蔬果盤飾，淋上番茄醬即可。

[ 本帖最後由塵憶瑚海於 2012-12-16 16:39 編輯 ]

作者: a8243268 時間: 2012-12-3 13:47

......原來，和風歐姆蛋是中菜!?...☆夜玥論壇×§- i9 z+ c2 h3 l! i# G; x
我一直以為是西方料理的說.....

作者: okra 時間: 2012-12-4 08:59

嗯...歐姆蛋確實是西式料理

因為這道料理叫做"和風歐姆蛋" 所以我把它當作中式料理啦

作者: 塵憶瑚海 時間: 2012-12-16 16:38

和風…不是日本的嗎…？

作者: okra 時間: 2012-12-18 09:38

這麼說也對

(呵呵...就...無視這個錯誤吧 = =)

作者: canyoukissmyass 時間: 2012-12-21 23:13

和風歐姆蛋 = omelet 嗎？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 v8 @. m# Q8 C/ `$ H
用mozzarella cheese 跟Cheddar Cheese 都一樣的棒哦！！！

作者: cabbage 時間: 2012-12-29 14:23

試做了幾次又失敗了,不知道是不是平底鍋有問題,受熱程度總是不太平均,
就是有一個地方太焦,雖然味道沒問題,但是我好想做出美觀又美味的和風歐姆蛋,
誰有竅訣來教教我.

作者: ㄚ茗 時間: 2013-1-1 21:26

這是一道菜我還以為單純的歐姆蛋

作者: tyioup789 時間: 2013-1-1 22:26

有吃過外面賣的
但吃過好多家卻沒幾家好吃...

作者: okra 時間: 2013-1-2 09:57 標題: 回應 cabbage 第 7 篇文章

在步驟2的倒蛋液入平底鍋時0 S, Y" \3 p6 _  J
可以將平底鍋拿起來用畫圓的方式讓蛋液在平底鍋裡均勻的分散開
在蛋液剛凝固時將平底鍋離火利用餘溫做翻面的動作
再轉小火熱一下bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H- P! J: L  O3 E/ U2 T
這樣可以增加歐姆蛋成功的機率☆夜玥論壇×§7 c$ p1 J" h8 G) P+ Q

老實說~~這道料理我也常失敗☆夜玥論壇×§& ^$ [) x- Q  |) u1 I6 L
雖然說這樣會增加成功機率但還是容易失敗Orz
最後乾脆用刀子將焦掉的部分去掉  假裝成功

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