標題: [甜品] 栗子布丁〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: okra    時間: 2013-1-2 09:27     標題: 栗子布丁〔已檢〕

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☆夜玥論壇ק: c/ a* z- w" z% C
食材:牛奶200克、蛋2顆、細砂糖70克、栗子20克、巧克力1片、發泡鮮奶油適量、水果片適量
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# E) V% U* w+ L! {  X" `( I* f做法:
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8 C! c* d& ~- _% B$ Y☆夜玥論壇ק1.砂糖用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，等砂糖軟化變色，迅速加入50克熱水，幫助焦糖稀釋化開。
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2.繼續攪拌至再度有點濃稠且變色時，即可將焦糖倒入布丁杯中。
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3.將栗子磨細於乾淨且耐熱的容器裡，打入2顆雞蛋攪拌均勻，不要攪拌太久。. l  e4 ^) s" E* F

5 \' I+ Z  e# I; \0 w3 g☆夜玥論壇ק4.牛奶加熱至沸騰，放涼至攝氏50度左右，倒入盛有焦糖、栗子末及蛋液的布丁杯中，稍微拌勻，一樣不要攪拌太用力或過久。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, b) Q, B$ F' E+ N# ?- A

) q% e6 ~: r$ k' V, K- Q5.用濾網過篩，讓布丁的口感更細緻，之後放電鍋內蒸熟，第一次用一杯水(量米杯)蒸，待蒸好後判斷布丁的軟硬程度，如果太軟再加半杯水去蒸。' g9 }2 j# C  a3 C- G
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6.蒸好的布丁，先擠上鮮奶油後，以巧克力和水果片裝飾即可。; X/ k4 D4 z6 D( O3 N6 o) [2 l
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:58 編輯 ]

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作者: rainiewky    時間: 2013-10-31 23:11

未吃過栗子味的!好想試

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作者: okra    時間: 2013-11-5 09:27     標題: 回應 rainiewky 第 2 篇文章

你可以試試看喔~~
, _* r( b  ^0 Q1 \% T5 D現在這個季節   栗子是當季食材
9 f! c8 O6 s4 `2 s可以嘗試一下

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