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標題: [西菜] 義大利鮮菇比薩餃〔已檢〕 [打印本頁]

作者: aws753 時間: 2013-1-31 00:56 標題: 義大利鮮菇比薩餃〔已檢〕

義大利鮮菇比薩餃" A) l) l6 V2 b- _: U
約2-3人份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 I9 T+ x$ j# W% _. R/ h5 _
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一.內餡部份ds-hk.net, z) d2 w4 S5 m9 m
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材料:- R$ Y$ j+ N! ^' H( w! [" a
鴻喜菇100g,杏鮑菇100g,蒜頭2瓣,九層塔葉7-8片,最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( F) m2 d! j+ ]- p
乾燥巴西利1茶匙,ds-hk.net4 Y/ }+ y. m% c3 u3 K/ @

調味料:
橄欖油2大匙,鹽1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,奶油1大匙,

步驟:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g" {  b8 |! s7 H9 o4 K: v
1.鴻喜菇洗淨撕開,杏鮑菇洗淨切塊狀* g$ i0 C3 i. P! V. X' h" |
2.蒜頭切末,九層塔葉切末,德國香腸切丁狀
3.炒鍋中放入2大匙橄欖油,油熱將鴻喜菇及杏鮑菇放入☆夜玥論壇×§) w; N( m  r' t8 G. Y4 x( @5 l5 ]: }
4.中火將菇類翻炒2-3分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: j2 m6 E$ d0 Q" J  ~
5.再將蒜末及九層塔末放入炒1-2分鐘
6.最後將奶油及乾燥巴西利加入混合均勻即可最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ C" z! n7 F) q% r9 S7 _. z1 t
7.盛起放涼備用

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麵團材料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" K' U- v. W* o& ~
高筋麵粉170g,全麥麵粉30g,速發乾酵母菌(instant yeast)1/4茶匙,ds-hk.net' b& j) i- k8 S, t4 M( c
鹽1/2茶匙,橄欖油15g,水125cc," X4 L9 d" a3 ?+ H

步驟:
1.將所有乾性材料及橄欖油放入盆中,再倒入液狀材料
(液體的部份先保留20-30cc,在攪拌過程中慢慢添加)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 }' J2 T$ s' v1 J8 C
2.先將所有材料攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團
3.移出工作盆在桌上搓揉6-7分鐘成為光滑麵糰4.將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中ds-hk.net5 Z  z& c- D7 g" }( K
5.在麵團表面抹一些橄欖油避免乾燥,罩上保鮮模
6.放入密閉的保麗龍盒或微波爐中關上門做第一次發酵60分鐘
至2倍大ds-hk.net8 Y& I/ H: \6 ]" a+ n) u, o: ]+ q. n
(天冷保麗龍盒中或微波爐中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& G4 ^) I) R+ ]. c3 o1 D
   換一杯)
7.桌上灑些高筋麵粉,將發酵完成的麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉
8.麵團中的空氣用手壓下去擠出來最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* _3 A% \( p& K, y/ \
9.將麵團分割成3等份滾圓(每個約110g),蓋上保鮮膜休息15分鐘
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包入配料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 J! R8 d5 H  X& t/ R" ~
炒好的鮮菇內餡,摩佐拉起士150g,瑞可塔乳酪100g,
德國香腸1條(視個人喜歡添加),蕃茄醬適量,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& }- w; m) l. n% n3 C/ r) x; p% O
鹽1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,九層塔葉5-6片切末
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組合：
10.桌上灑一些手粉,將麵團桿開呈橢圓形薄片ds-hk.net; m7 F, i/ j2 d( f% _4 W
11.在麵皮一半地方塗抹少許蕃茄醬
12.依序鋪上摩佐拉起士,炒好的鮮菇餡,德國香腸,少許鹽及黑胡椒,
   九層塔末,及瑞可塔乳酪ds-hk.net% ?3 L, M  w* Q& H1 m! ?) R, d" F) Q
13.麵皮邊緣抹一點水,將麵皮對折成為餃子狀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y  i& P4 K9 N$ U
14.邊緣折出螺紋捏緊
15.依序將所有麵糰完成,用竹籤在麵皮表面戳出數個小孔
16.將烤盤放入烤箱預熱到200度c
17.預熱完成,將比薩餃放在烤盤上,再放入烤箱中烘烤12-15分鐘
   至表面呈現金黃色即可ds-hk.net: _# ]" `0 |2 \- T) A
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補充:
1.摩佐拉起士Mozzarella Cheeseds-hk.net3 i8 |; i& L  D& i1 j3 C
2.自製瑞可塔乳酪請參考 : 自製瑞可塔乳酪ds-hk.net# j. D1 b  x& f0 d) g  i
3.有加酵母的麵糰不適合冷凍bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b. a! O. V& c' ?( v* v" x& w
建議要先烤好放涼再冷凍
吃之前再進烤箱烘熱~0 g" P( X3 X) x- Y) H  o5 Z
冰箱取出先解凍
進爐前表面噴點水
約150度c烘烤5-6分鐘

為方便閱讀，作了少許的更改
望勿見怪ＢＹ塵憶瑚海ds-hk.net/ P- J2 E  p' }( b& e3 W* M

[ 本帖最後由塵憶瑚海於 2013-2-3 12:10 編輯 ]

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