標題:
[小食]
鹵水豆腐〔已檢〕
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作者:
YANtime
時間:
2013-5-22 15:21
標題:
鹵水豆腐〔已檢〕
材料
" X7 E6 E& l: j: I* B☆夜玥論壇ק
老豆腐 400克
9 L/ o: q: s, \☆夜玥論壇ק
花生油 300毫升
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) U& U7 ] |( b' t4 N2 r7 X
(香桂葉 1片
3 o# ]4 U! Y+ b) ~ b& S( S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
桂皮 1條
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小茴香 10粒
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蔥1棵，捲成結
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生薑 4片
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鹽1茶匙
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生抽 3湯匙
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糖1茶匙
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水400毫升
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高湯 50毫升)
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[attach]107274[/attach]
/ \0 _. r- O4 |# ^
做法
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1.豆腐切成5厘米長見方的塊，用紙巾吸乾水。
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2.炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油，熱至七成，放入豆腐塊，每面炸2分鐘，炸至金黃，共約4分鐘。
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3.撈出，瀝乾油。
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4.湯鍋裡放香桂葉，桂皮，小茴香，蔥，生薑，鹽，生抽，白糖，加水及湯。鍋置中火上燒開後再煮10分鐘，讓香料味道熬出。
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5.放入豆腐塊，蓋上，小火煮10分鐘，關火再燜10分鐘。撈出，晾乾，切成厚片，擺放盤中，可澆少許鹵水在豆腐上。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:46 編輯
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