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標題: [中菜] 南翔小籠包 [打印本頁]
作者: YANtime    時間: 2013-5-26 18:23     標題: 南翔小籠包

南翔小籠包0 Y9 J! `: z0 _/ I  ^
材料
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. ?# M, u: X; T5 c8 v3 Mds-hk.net豬皮凍 200克
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鹽0.25克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  @$ N# k+ U1 u' o
糖0.75克
: g5 ]$ c' Z: t/ w: L+ H☆夜玥論壇ק醬油 0.1克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?1 k  T- C4 m% t" U5 ^
淋油0.1克
4 ?0 q5 p$ t  T  p+ _9 J2 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區薑末10克
' ^/ }' t. ]( o8 e; B7 J" O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區胡椒粉少許
, z& L+ b+ N) u7 j- h' F+ T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黃酒 0.5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. n* z( u8 [6 p& N$ U/ P6 F
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做法
) d' P: L, _! n. Y☆夜玥論壇ק1、將豬夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心；% |$ J1 W! }& {7 |" u* C7 a6 B1 q
2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。
2 k3 _# a, l2 |8 m. \* pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。 ds-hk.net  r: @& `' p, ]0 R5 i% c
4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；
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不要蒸過火，以免穿底，麵團要揉透，否則不易包捏。



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