標題:
[中菜]
炸麵包丸子
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作者:
aws753
時間:
2013-5-30 20:25
標題:
炸麵包丸子
肉餡中添加一些剩麵包就能夠讓口感變的更蓬鬆柔軟
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，洋蔥增加整體的甘甜。
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炸麵包丸子
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約5-6人份
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材料:
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豬絞肉300g,剩麵包100g,牛奶50cc,洋蔥1/2顆(約100g),
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雞蛋1顆,太白粉2大匙,
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調味料:
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米酒1大匙,鹽1/2茶匙,白胡椒1/8茶匙,
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炸油 : 300cc
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步驟:
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1.將牛奶加入麵包中使得麵包吸收,再將麵包捏碎
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2.豬絞肉再剁碎至有黏性產生
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3.洋蔥切成末
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4.將所有材料及調味料放入盆中充分攪拌混合均勻
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5.一手抓取適量的肉餡,利用虎口將肉餡擠出成一圓球狀
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6.另一手用筷子將肉丸夾下
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7.依序將完成的肉丸放入已經燒熱至約150度c的油鍋中
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8.中小火炸至金黃即可
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補充:
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1.麵包也可以使用饅頭代替
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2.多做一些可以冷凍保存,可以回鍋炸熱
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或放烤箱烘烤或加入湯品中
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本帖最後由 aws753 於 2013-6-15 22:00 編輯
]
作者:
YANtime
時間:
2013-6-6 00:51
這樣我苦果剩了麵包就不用掉啦~~~~
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因為可以有另外的用法
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又不用浪費食物,又可以使肉更好吃
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一舉兩得!!!!
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