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標題: [中菜] 糯米肉丸子 [打印本頁]
作者: YANtime    時間: 2013-6-2 17:33     標題: 糯米肉丸子

材料
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+ w5 R7 D* V% ]) ^% s( y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區豬肉餡 200克（略肥）
9 i4 G7 N, G+ P: ^雞蛋 2個
- ^( e) w2 u) ~% j3 m5 W  E# Yds-hk.net醬油 8毫升☆夜玥論壇ק6 [* ^( F) Q' o; i- J! }" B& ~" c
鹽5克☆夜玥論壇ק% n" s0 k5 o: j' n6 U# N
胡椒粉 1克☆夜玥論壇ק' l! ?  y' N- T
水豆粉(澱粉加水) 30克
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. G0 _1 O/ F4 v* ]8 x5 ], S+ c6 T☆夜玥論壇ק薑末5克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% k3 n9 G' R" O0 Y( G2 K, @' Q
清水20毫升" `5 `& ^6 _  g$ y  y

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做法4 U# H# `2 q  U
1.將糯米淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用ds-hk.net" P) _2 n% V( ]0 q1 B
2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻
! {3 j- h2 ?  b/ r0 j- Q0 X☆夜玥論壇ק  (需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; K* u4 o# K* D9 X- E
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝乾水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止
0 Y  z* G$ s$ i) W1 j: _" Y% S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟後即可



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