標題:
[中菜]
欖菜肉碎芥蘭度
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作者:
藍鞋梓
時間:
2013-6-17 14:31
標題:
欖菜肉碎芥蘭度
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材料:
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免治豬肉 - 105 克
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芥蘭莖 - 280 克
☆夜玥論壇×§1 R4 Y2 ]- \* Z7 ]6 M
欖菜 - 1 湯匙
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蒜茸 - 1 茶匙
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調味:
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糖 - 1/2 茶匙
☆夜玥論壇×§5 C2 |6 d8 K% T
生粉 - 1 茶匙
# ]/ ^$ c, s" N+ H4 Z' a/ _* l3 h7 [☆夜玥論壇×§
生抽 - 1 茶匙
5 m8 p- y* A7 ~
麻油 - 少許
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芡汁:
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水 - 5 湯匙
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糖 - 1/2 茶匙
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生抽 - 1 茶匙
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麻油 - 1/2 茶匙
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生粉 (後下) - 1 茶匙
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做法:
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1. 免治豬肉調味,醃 5 分鐘。
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2. 芥蘭莖修好,切度;燒半鑊水,加油、鹽及糖調味,放入芥蘭度拖水。
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3. 燒 2 湯匙油,將豬肉炒至八成熟,加入蒜茸及欖菜,炒香,最後加入芥蘭度兜勻,埋獻,即可上碟。
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