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標題: [甜品] 可露麗 canele (可麗露) [打印本頁]

作者: margol    時間: 2014-9-24 19:16     標題: 可露麗 canele (可麗露)

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今天提供的是阿貓師改良過後的版本。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' i) ]" c9 s, s

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7 a9 N9 h2 M/ T  M 可露麗模10個  使用日本製霜鳥製造所的烤模,好用形狀又棒!
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A.前置作業1:
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香草莢一隻+牛奶500ml: @, c" ]7 p" G0 j/ N- ?
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香草剖開把香草子刮出來,香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後,放入冰箱冰一晚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ J' E+ o& g4 C) V/ i
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奶油切小塊和麵粉與糖拌勻。所謂拌勻是指三者充份混合,不可有奶油塊。之後加入2蛋黃與2全蛋,混合均勻。ds-hk.net0 j; U* K3 p" m

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完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。
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將麵糊放入冰箱冰至少一晚,使味道充份混合。
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C.正式烘烤最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 `$ u% a: S; Q, T; x

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將奶油或蜂蠟熔化,在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰,使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度,將模子倒扣(模口朝下)放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。
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將麵糊倒入模子,不可倒滿,必須讓麵糊上緣離杯緣有一公分左右,因為烤時麵糊會膨漲。
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烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層,烘烤30分鐘之後,麵糊就會開始膨漲,之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後,取烤盤放在模子上層的架子上,頂部才不會燒焦。
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續烤約60分鐘左右大約就可完工。☆夜玥論壇×§1 s& ]' A& a1 y4 x( A. t: j
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烤完之後倒出來放置,外層就會硬化。如覺得上色不足,可再稍微烘烤,但要注意燒焦。




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