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標題: [世界知味] 無油馬鈴薯燉肉 [打印本頁]

作者: s10246079 時間: 2016-12-11 14:34 標題: 無油馬鈴薯燉肉

約四人份ds-hk.net# f6 X+ V& ^4 o, @
洋蔥半顆切丁
兩顆馬鈴薯切丁
一條紅蘿蔔切比馬鈴薯丁小4 N* N8 A4 |$ E. a. R
五花肉片一盒(料理油的來源)
將五花肉下鍋炒到變白出油，放入洋蔥的炒香，再放入紅蘿蔔炒到蘿蔔變色(橘紅色)加入馬鈴薯繼續拌炒，炒到馬鈴薯香味出來，倒入半碗醬油(我家是滷肉用較鹹，所以我沒另外加鹽，可依口味加點糖或味淋)，再把水分次加入(水滾再加水)，直到水淹過食材，開大火直到水滾再轉小火燉15分，這樣就完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 n1 K9 e* X1 o; U c
P.s水分次加是為了維持香味，一次加入會使香味降低
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[ 本帖最後由 s10246079 於 2016-12-11 14:35 編輯 ]

作者: poiuyt11 時間: 2017-1-20 10:47

無油是因為五花肉已極油

作者: uaj4xji4 時間: 2020-5-28 14:56

五花肉真的好油啊，光是這肉扁出來的油不只可以拿來煮，還可以撈起來下次炒菜用

作者: Grannytea1 時間: 2020-12-19 11:33

謝謝你，我會試試的。豬肚是我的最愛。

作者: chin333 時間: 2022-12-7 06:21

光看做法就覺得很好吃% C$ Y. R- t( s6 n, L3 k) Q
找個機會實踐看看

作者: sandy851 時間: 2023-4-16 00:21

馬鈴薯燉肉本身就很油了..ds-hk.net' }; m# R9 Q" b4 s7 R" f
但是用燉的馬鈴薯超好吃..

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