標題: [甜品] 芒果喑喱夾心鏡面蛋糕 [打印本頁]

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作者: ＊牙珊..    時間: 2006-6-11 11:18     標題: 芒果喑喱夾心鏡面蛋糕

芒果喑喱夾心鏡面蛋糕/ u$ p# V' F( Z7 ]

+ A  k; z- \( e6 G: r; yds-hk.net餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
* S+ _3 E5 Z; m& WChips Aloy / 消化餅         100克         ☆夜玥論壇ק+ U' s) V9 I. x1 ?9 {/ N
溶化牛油         40克        
' C4 v% D8 ]: d3 ^4 m% g, E( wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源芒果肉切條         適量         
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) x; `0 j- V, t+ G3 Mds-hk.net餡料：
/ J. X( ~$ Z$ G8 N* E( X' t! m# kds-hk.net忌廉芝士        250克        ; e- A* v2 e, j4 z) e, b9 Z! T
砂糖        70克        
% v5 g. R* }# q  r9 V* c) H0 b& ?, ?原味乳酪         1杯(150克)         
, h4 X/ }' R9 g! M, N0 dds-hk.net芒果茸        80克        bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X( T; M7 y% J. M! g
魚膠片        10克        3 L6 v# s$ i; _  g$ H' U  O
水        60克        
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4 L* O. y  k# g+ G9 C- l2 G芒果jelly粉        30克         
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, G" b$ q: q5 N; g☆夜玥論壇ק熱水         90克         
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鏡面裝飾材料:
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  a0 l8 w7 K$ ^( b. C# Y# p- g☆夜玥論壇ק魚膠粉        1克        
8 R- f7 o- r; z7 N' ?ds-hk.net熱水        50克         bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) \% D: v7 O% }' t: V) g' w. c
製作
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7 i7 Q2 M8 c& Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 # L7 w3 Y8 B$ G1 m# Z
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2. 餅底 : ☆夜玥論壇ק. c6 x5 l1 A+ Q& o* P3 |& G( }4 L
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. C5 y2 k. K0 J! k% U9 l
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3. 餡料 : 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ]6 a% Y/ y4 ~0 h
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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4. 組合 :
1 {/ B$ o6 b5 f* t☆夜玥論壇קa. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
- k7 F9 [0 r. s( i0 I& ^☆夜玥論壇קb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 ds-hk.net( y, Y- f1 W! [/ |

7 ?7 x. [, h2 E' h% ?☆夜玥論壇ק5. 鏡面裝飾 : ds-hk.net' D& {- v0 F0 u5 S
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。

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