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標題: [甜品] 芒果喑喱夾心鏡面蛋糕 [打印本頁]

作者: ＊牙珊.. 時間: 2006-6-11 11:18 標題: 芒果喑喱夾心鏡面蛋糕

芒果喑喱夾心鏡面蛋糕
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
Chips Aloy / 消化餅       100克       最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ N; s& [/ S( y* I+ k
溶化牛油       40克
芒果肉切條       適量       ds-hk.net( A& F5 y6 h  a/ I, f
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餡料：☆夜玥論壇×§0 }$ t$ q0 g0 K% d7 a
忌廉芝士       250克       ds-hk.net4 |% f) z- S# n6 o% H8 t5 X
砂糖       70克       / ?  D' [/ c$ z5 U2 b
原味乳酪       1杯(150克)
芒果茸       80克
魚膠片       10克       最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* N- c1 Q3 m! P: G% G# j, K/ r
水       60克       最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ]7 |& l0 V* C. p9 m& W7 v" z( c
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
芒果jelly粉       30克
魚膠粉       1克
熱水       90克
芒果肉       切條半個       ☆夜玥論壇×§0 z5 K0 |# ~+ }+ n
鏡面裝飾材料:
芒果茸       適量
芒果jelly粉       25克       bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o. T$ Z5 \' G0 D. X# p
魚膠粉       1克       ds-hk.net4 F, |% L& q: g# Q- T% h
熱水       50克       bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 v6 ?" ~5 f$ C) w2 L! x
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      1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。

2. 餅底 : 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# V2 j2 ~! i8 M! F" h+ G" I2 r
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: G; B0 G7 B$ t+ B# s6 A

3. 餡料 : ds-hk.net5 w9 R( I. Z6 _8 ~2 o
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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4. 組合 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- b6 t. ^" V1 t7 ~. B8 `
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間，再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 M. j, L. T( y2 l
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 " [& m2 G: l3 Q- r) B3 h9 W

5. 鏡面裝飾 :
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。

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