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標題: [中菜] 蜂巢芋頭餃〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 想    時間: 2007-11-22 20:30     標題: 蜂巢芋頭餃〔已檢〕

【材 料】4 B9 J. i, f5 N$ T  I' Y" f

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 熟豬油  150公克
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 沙拉油  1000㏄
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B.澄粉  125公克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 P# ?+ C8 S6 k/ @# I
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 沸水  70㏄☆夜玥論壇×§3 e, Q8 _6 z2 ?9 m8 r* n

5 ]9 h' F! T4 T6 ?% ^! yds-hk.netC.豬絞肉  300公克
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 水  50㏄
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 水  1又1/2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. |( h; x$ E' e4 e; x( P5 ~
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D.香油  1小匙☆夜玥論壇×§9 }- \, h" P* |3 Y1 X
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【做 法】
* D, `$ m2 D/ w" W☆夜玥論壇×§1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分,芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。
& l6 [! r+ _) @2 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.作法1蒸好的芋頭及綠豆仁趁熱一起壓成細泥,再加入所有調味料A一起揉勻。
* v: ]: Z$ m6 a  r, i, x8 Y$ @ds-hk.net3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中,用手揉勻至麵糰呈光滑狀。
7 q8 t% G& j! l) K4 x4 a0 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.加入熟豬油至作法3的麵糰中一起揉勻後,放入冰箱中冷藏2小時即成芋餃皮糰。
& m0 X, a) |+ h" u6 F' G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.熱油鍋,加入材料C及調味料B一起翻炒至湯汁滾起,調味料c調勻成太白粉水倒入鍋中勾芡,滴入香油,起鍋放涼即成餡料。
7 [8 o9 N- m4 Q" ~5 X! n☆夜玥論壇×§6.取出作法4的芋餃皮糰,平分為每個約35公克重,再用手壓扁成圓片狀,包入約20公克作法5的餡料後,對折捏成橄欖形即可,重複此動作至材料用畢。 ds-hk.net# e4 b: {; X" ~9 D4 H* Q
7.熱鍋,倒入沙拉油燒至200℃,放入作法6的芋頭餃炸至表面成蜂巢狀,隨即關火略泡一下,讓溫度透至芋餃中心,再開中火加熱,逼出餘油即可撈起瀝乾油脂。ds-hk.net. g2 e& {, N3 c) F* c" E) c- b$ M4 @
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:31 編輯 ]




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