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標題: [中菜] 蜂巢芋頭餃〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 想    時間: 2007-11-22 20:30     標題: 蜂巢芋頭餃〔已檢〕

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' n2 y+ ^  h4 M$ u5 C+ _8 ?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 芋頭  300公克
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9 d3 w3 D* P, {☆夜玥論壇×§ 熟豬油  150公克
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6 w0 U: r- j8 N/ B  ~ 沙拉油  1000㏄
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B.澄粉  125公克☆夜玥論壇×§, y3 h! X) e, w% V
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 沸水  70㏄最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 R' F2 P$ v6 {8 P/ p& H" T

% l1 w5 u: s' _ds-hk.netC.豬絞肉  300公克ds-hk.net1 G  ^8 e* z2 `* r8 g- Y1 m6 z; E4 g8 e

. N' n( Z& ?0 s* ^☆夜玥論壇×§ 蝦仁  100公克
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 香菇丁  50公克ds-hk.net3 r- t0 r% d: q: L/ t

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A.鹽  1/4小匙& D/ j' s$ g/ G$ [8 B- u0 c0 C

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7 L4 w0 K5 F9 B9 i☆夜玥論壇×§ 五香粉  1/4小匙
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0 s6 ^/ t7 ^* C& o1 o- z. y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 胡椒粉  1/2小匙
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 阿摩尼亞  7公克
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 味精  1/2小匙
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 水  50㏄
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C.太白粉  1小匙
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 水  1又1/2大匙☆夜玥論壇×§" Y. J( u  {' D1 ?2 M5 f) S
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D.香油  1小匙
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* ]; X. ?$ _" @& T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區【做 法】 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, M$ E& M; `  x' Y2 i4 ~
1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分,芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。
8 j1 T9 Q  Z2 S6 W/ H2 M1 c5 R* i( U☆夜玥論壇×§2.作法1蒸好的芋頭及綠豆仁趁熱一起壓成細泥,再加入所有調味料A一起揉勻。
( @! ~6 M4 o) d. S9 k4 ~3 i9 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中,用手揉勻至麵糰呈光滑狀。 8 h: m7 o  F" ^$ p+ ?0 x# K
4.加入熟豬油至作法3的麵糰中一起揉勻後,放入冰箱中冷藏2小時即成芋餃皮糰。
/ G; O9 A, K5 |  l2 L3 {5.熱油鍋,加入材料C及調味料B一起翻炒至湯汁滾起,調味料c調勻成太白粉水倒入鍋中勾芡,滴入香油,起鍋放涼即成餡料。
, u% k0 E0 v& [最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.取出作法4的芋餃皮糰,平分為每個約35公克重,再用手壓扁成圓片狀,包入約20公克作法5的餡料後,對折捏成橄欖形即可,重複此動作至材料用畢。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( g4 c5 x6 c! {5 {) |
7.熱鍋,倒入沙拉油燒至200℃,放入作法6的芋頭餃炸至表面成蜂巢狀,隨即關火略泡一下,讓溫度透至芋餃中心,再開中火加熱,逼出餘油即可撈起瀝乾油脂。
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7 m: M- y9 Z9 l! a6 O! b2 J" W- ?☆夜玥論壇×§[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:31 編輯 ]




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