☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: 法式煙肉包 [打印本頁]

作者: 琦漾 時間: 2007-11-30 15:29 標題: 法式煙肉包

法式煙肉包☆夜玥論壇×§7 \4 N, X& C! s. w

材料：
高筋  粉 250g
鹽 1 茶匙
胚芽粉 1 茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! V" E6 z! `8 p- g! V) [4 T
酵母 1 1/3 茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L* ]2 F, U, j8 _+ A( `
煙肉 2 片
溫水 165g ☆夜玥論壇×§' L' ^6 K" {) z& v; A
黑胡椒少許

小貼士： ds-hk.net  {) n( Q! c" y- R* B% H: Z
做第一個步驟時，  粉、胚芽粉和酵母三者要分開擺放，水要集中在酵母上倒，待其完全溶解，才混合其餘粉末，否則  包就很難發酵。 , _- j$ ^: k% @0 L% z, f( s- T+ @
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S% k" W9 E1 p( o6 J$ G- U
1.  粉開穴，放入胚芽粉和酵母，加溫水搓成  糰，加鹽搓至光滑適中。蓋上保鮮紙置於室溫中約 50 分鐘，待發酵至兩倍大。
2. 取出  糰後壓平，大力拍出大氣泡後，將  糰分成兩份，用布蓋上，靜待 20 分鐘。☆夜玥論壇×§. b+ W0 y: q" X& @. z
3.  開  糰，鋪上煙肉，灑上黑胡椒，卷成長條形後，進行第二次發酵，需時約 40 分鐘。ds-hk.net* u4 |4 b. O0 n( d6 A2 [: ?
4. 入爐前，在  糰上斜剪 7 至 8 刀，放入已預熱至攝氏 210 度的焗爐內，焗約 18 至 20 分鐘。

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://ds-hk.net/)