標題:
印度脆餅
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作者:
琦漾
時間:
2007-11-30 15:33
標題:
印度脆餅
印度脆餅
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【材料】：
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洋蔥30克、辣椒3克、咖哩粉5克、芥子醬3克、小茴香3克、 青豆仁
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50克、馬鈴薯200克、香菜葉5克、檸檬汁10克、鹽、胡椒適量、春捲
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皮約10張、炸油適量、蕃茄醬適量。
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【作法】：
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1. 洋蔥、辣椒切碎，馬鈴薯煮熟切丁、青豆仁燙熟。
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2. 平底鍋內倒入沙拉油熱鍋，加入洋蔥、辣椒炒香。
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3. 加入馬鈴薯丁、芥子醬、小茴香、咖哩粉、青豆仁、檸檬汁、香
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菜葉，最後撒上鹽、胡椒調味。
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4. 將春捲皮切成對半，包捲入(3)，用太白粉水幫助春捲皮黏合，整
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形成三角形，丟入油鍋內炸成金黃色就能撈起呈盤，再佐以蕃茄
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醬調味即可。
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