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標題: 酒梅情人果醬 [打印本頁]
作者: 琦漾    時間: 2007-12-2 12:40     標題: 酒梅情人果醬

酒梅情人果醬
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【做　法】
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1.把酒梅剖開去籽、切細碎；情人果切細碎備用。
; ?% k/ V3 J' M, g$ Sds-hk.net2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
" r* C. r# c* i4 w2 e9 C' f) rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.把作法2的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。ds-hk.net. i2 t3 h3 R- y+ H2 e
4.將海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
: k1 j) o  v- B+ `ds-hk.net5.將作法1的酒梅與150公克的情人果碎加入作法4中續煮至糖度68、溫度103℃。
+ t2 A7 ?7 g& P. G5 ?3 Nds-hk.net6.在煮作法5時，將剩餘的情人果碎以果汁機將水梨丁打成泥，待作法5的糖度、溫度到達時，即可加入情人果泥與檸檬酸並拌勻，續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火，趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。



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