標題: 低脂慕斯蛋糕 [打印本頁]

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作者: 琦漾    時間: 2007-12-2 12:42     標題: 低脂慕斯蛋糕

低脂慕斯蛋糕
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海綿蛋糕體0 N* d6 ?  a1 o& ], d" v, \

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1.吉利丁片放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟備用。  v& {* V. p4 _( u
2.奶油起司以隔水加熱的方式煮軟後，加入作法1的吉利丁片，再加入檸檬汁、君度橙酒拌勻。
- T# p  ?8 i# H0 L/ c6 S3.細砂糖與少許的水一起放入鍋中煮至121℃時離火，沖入蛋白一起打成義大利蛋白，再加入作法2的材料拌勻。
) C5 T# z5 l: `. }ds-hk.net4.動物性鮮奶油打發後，加入作法3中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 h/ I% }' P, E9 m
5.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，以抹刀整型，放進冰箱冷藏至凝固，取出脫膜，用些許水果裝飾即可。ds-hk.net& b3 o6 Q  l. u
【備　註】
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