標題:
鮮茄燴牛肉
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作者:
琦漾
時間:
2007-12-3 16:52
標題:
鮮茄燴牛肉
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牛柳 - 250克
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蕃茄 - 3個
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洋蔥 - 1/2個
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青豆 - 1-1/2湯匙
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蒜蓉 - 1湯匙
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梳打粉 - 1/4茶匙
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水 - 2湯匙
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糖 - 1茶匙
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生粉 - 1/2茶匙
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生抽 - 1/2湯匙
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老抽 - 1/2茶匙
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油 - 1湯匙
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水 - 100毫升
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茄汁 - 2-1/2湯匙
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糖 - 1湯匙
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生抽 - 1/2湯匙
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生粉 - 1/2湯匙
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1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
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2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
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3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
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4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
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