標題:
五味豬頸肉
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作者:
琦漾
時間:
2007-12-3 16:52
標題:
五味豬頸肉
【材料】：
☆夜玥論壇ק- e: x" n3 x& ]3 b3 `0 G
豬頸肉 1斤
- m+ q& Z& F: J) T/ m2 i& v3 k& v+ m
西芹 1棵
- P. B# { G/ t3 j% x" u: }% m
小紅椒3隻
% l/ Q1 L [4 R6 |5 Y0 ?% Z# bds-hk.net
蒜茸 2湯匙
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薑茸 2茶匙
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ds-hk.net4 O, w" y1 r3 D: C: I i. T
醃料：
☆夜玥論壇ק6 G) |; X5 \" ]- i& y9 `
生抽 1湯匙
2 n4 [9 {4 z8 M) I+ |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
胡椒粉 少許
ds-hk.net! X: K5 p9 E& D8 X: u; |/ A
粟粉 1茶匙
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☆夜玥論壇ק; _. ^: \ B" [0 o7 X
調味料：
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鎮江醋 1-1/2湯匙
ds-hk.net$ e* G8 J; M) s' S: N# r9 W
糖 1湯匙
* q% `6 O' r6 U7 H☆夜玥論壇ק
生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
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水 3湯匙
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【作法】：
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1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
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2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
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3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。
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【其他】：
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豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。
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