標題:
雪山海綿蛋糕
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作者:
琦漾
時間:
2007-12-7 16:56
標題:
雪山海綿蛋糕
雪山海綿蛋糕
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忌 廉
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材 料 :
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7 隻蛋黃
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10 克栗粉
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100 克砂糖
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600 克牛奶
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100 克蛋糕粉
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3 克雲呢拿香油
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做 法 :
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(1) 先將蛋黃打勻，續加入其他材料調勻。
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(2) 把材料放煮食鍋內以慢火烘二至三分鐘，期間不斷攪拌，關火後待其自行冷卻。
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蛋 糕
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材 料 :
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4 隻雞蛋
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20 克牛油
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100 克忌廉
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125 克砂糖
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3 克發酵粉
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140 克蛋糕粉
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25 克杏仁粉
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100 克糙莓(Raspberry)
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50 克白朱古力薄片
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做 法 :
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(1) 將雞蛋和砂糖一起打勻，加進蛋糕粉，發酵粉和杏仁粉再打至調勻。
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(2) 加入已煮溶的牛油，放焗爐內調校至 220 度焗二十分鐘，即成海綿蛋糕。
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(3) 將海綿蛋糕切作四層，先在最底的一層塗上雲呢拿忌廉，面上放三湯匙糙莓。
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(4) 放上第二層蛋糕塗上忌廉。
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(5) 放上第三層蛋糕，塗上雲呢拿忌廉，面上加三湯匙糙莓。
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(6) 放上最後一層蛋糕，在上面撒上白朱古力薄片。
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