標題:
藍莓 Mousse 餅
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作者:
琦漾
時間:
2007-12-7 16:58
標題:
藍莓 Mousse 餅
藍莓 Mousse 餅
. a/ u" R+ s1 e4 |# O☆夜玥論壇ק
材 料 :
9 L8 u% m% H& P
1 個蛋黃
8 G# G0 i' e- [9 `* @8 W
30 克砂糖
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2 片魚膠片
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170 克淡忌廉
ds-hk.net- d; X2 P( M4 @5 ^, |2 S
90 克鮮藍莓醬
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1 個7吋原味蛋糕
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o者喱料:45 克水
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3/4 茶匙糖
ds-hk.net4 X9 c/ m$ I1 T2 x6 d
4/5 片魚膠片
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30 克鮮藍莓醬
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做 法 :
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(1) 將蛋黃及及砂糖座熱水打至企身，加入已預先打打至企身的淡忌廉，再加入藍莓醬拌勻，再加入已熱溶魚膠拌勻，候用。
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(2) 蛋糕橫切成兩塊，放一塊於餅模內，倒入一層藍莓 Mousse，再重複一次以上步驟，放入雪柜冷藏約一小時。
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(3) 將o者喱料座熱水煮溶藍莓醬，加於 Mousse 餅上便可。
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