標題: 樹幹蛋糕 [打印本頁]

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作者: 四葉草    時間: 2007-12-8 20:59     標題: 樹幹蛋糕

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0 x5 n) h- J- [& K+ p1 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.在作法1中加入泡軟、溶解的吉利丁，維持在50℃以上一起攪拌均勻。
' Q: I3 q; A* A1 y" I& ?3 q3.再將奶油打發，作法2的巧克力溫度降至35∼40℃時，將打發的奶油加入，靜置冷卻即為低卡巧克力慕斯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  }6 A% a5 |" f2 U- j4 k7 V
4.將栗子果泥材料中的蛋、葡萄糖醬隔水加熱溶解至40℃左右，再加入白砂糖、玉米粉、發粉、香草精一起打發。
4 j. I0 w% |1 R  @/ Y5.將麵粉、融化的奶油加入作法4中，再鋪平於錫箔紙上，以上火200℃，下火170℃烤熟即為栗子果泥。☆夜玥論壇ק9 g8 q8 U* B8 }* b" `
6.將奶油、砂糖和蘋果丁放入鍋中略炒數下，至蘋果呈金黃色且微軟時，再加入肉桂用大火快炒數下，最後將蘋果汁、檸檬汁、吉利丁加入鍋中攪拌均勻時即可盛出，放入冰箱冷藏一晚，再取出攪拌且鋪平於平盤中。☆夜玥論壇ק0 a# \! Y4 z# ?9 b6 ?9 y. k
7.依低卡巧克力幕斯、栗子果泥、蘋果丁果凍的排序一層一層平鋪好，再將鋪好的蛋糕，放入冷凍庫冷凍約2∼3小時。
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