標題:
Italian Christmas Cake 義式聖誕蛋糕
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作者:
四葉草
時間:
2007-12-8 21:12
標題:
Italian Christmas Cake 義式聖誕蛋糕
材料1
7")
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蜜糖 100g
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奶油 20g
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蘋果汁 4T.P.
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水 6T.P.
ds-hk.net9 d. O! y( S$ E$ c: O9 c0 L, @' A
茴香粉 1t.p.
4 R: T) g2 O: n$ i/ G; @+ {
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材料2:
I5 D0 u) J: p☆夜玥論壇×§
葡萄乾 38g
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Rum酒 1T.P.
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**材料混合,醃漬30mins
+ I; M, f7 y A4 w5 I' f
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材料3:
" a) f7 ~4 d- l" b# w+ z7 F7 h) x
低筋麵粉 200g
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梳打粉 1/2T.P.
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玉桂粉 1/2 t.p.
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材料4 :
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蘋果泥 90g
) L3 }7 j$ s/ U, X5 _7 j0 K+ Eds-hk.net
四色果皮 90g
☆夜玥論壇×§: ^* c/ s6 V4 b$ [, D# O
杏仁(切碎) 90g
ds-hk.net# T5 U/ Y6 a3 }# m) d! ^! ]
松子仁 23g
9 C. g3 `) i) E0 j: ]
苦甜巧克力(切碎) 38g
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裝飾:
3 G6 U7 X1 I: p. }% C3 {5 E
合桃 9顆
3 l6 v/ b$ h, O☆夜玥論壇×§
鏡面果膠 適量
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做法 :
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1)預熱焗爐160c,蛋糕盆墊紙,備用。
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2)材料1除茴香粉外,用小火煮至奶油溶化,離火後加入茴香粉拌勻成奶油糊,備用。
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3)材料3過篩入,倒入奶油糊輕輕拌勻至光滑,加入材料2及材料4拌勻。
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4)倒入蛋糕焗盆,焗約1小時。取出待涼。
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裝飾做法 :
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4) 蛋糕表面掃上鏡面果膠,放上合桃,再掃上一層鏡面果膠即成。
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