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標題: X'mas Log Cake 聖誕樹頭蛋糕 [打印本頁]

作者: 四葉草 時間: 2007-12-8 21:13 標題: X'mas Log Cake 聖誕樹頭蛋糕

[卷蛋部份]☆夜玥論壇×§% G2 m, b+ i$ G" Z
材料1：☆夜玥論壇×§& W  I6 w( D; n) ]+ I- A* Z) n
蛋黃  4顆
橄欖油  35gds-hk.net! x2 F* }' U; ~
蜜糖  45g

材料2：
蛋白  4顆
他他粉  1/8t.p.
盬  1/8t.p.ds-hk.net% u; N% B. V1 J3 z% S
砂糖  60g
4 k0 $ n+ N5 Y2 l( J
材料3：
低筋麵粉  60g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: L  v$ m& $ ]. o( R8 M
可可粉  8g

餡料：☆夜玥論壇×§: k0 w, s) A( D
果醬  適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. H; V, o5 I7 W/ r# L' B  L7 j
ds-hk.net3 x1 n. D7 \$ t( v3 s
做法：ds-hk.net* v+ g1 k& F3 h9 [
1)焗爐預熱200C，烤盤掃油鋪紙，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i# `( k# |. i2 B
2)材料1充分攪拌均勻成蛋黃糊，備用。
3)麵粉和可可粉過篩2次，備用。
4)材料2，蛋白先打至起粗泡，加入他他粉和盬續打一回，砂糖分2次加入，蛋白打至濕性發泡即可。
5)取1/3打起之蛋白加入蛋黃糊內攪拌均勻，然後將之倒入2/3之蛋白中略為攪拌，再篩入粉類輕輕攪拌至沒有粉粒即可。% @4 H; h, T, j- a1 }- L
6)麵糊倒入烤盤中抹平，放入焗爐中，焗約12分鐘，待冷卻。5 o" K  u- b) M9 t4 f
7)冷卻後，於底部塗上一層薄果醬，卷成圓筒形即成，放入雪櫃略為冷藏。ds-hk.net  m0 i! I1 A/ |! M( T7 L2 O
8)卷蛋切出一小件作樹頭的分支部份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 E4 y, u8 j+ T% d
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[裝飾部份]
材料：
苦甜巧克力  150g
杏仁糕  50gds-hk.net' a1 S; h+ [" U0 V6 g. k
糖霜  適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. r3 C! L4 u) O6 @* S& |2 V

做法：
9)苦甜巧克力隔熱水溶化，備用。
10)桌上灑上小許糖霜，放上杏仁糕，搌薄並界出和樹頭大小相約的3塊圓形。. ?; t& G: e$ f' `9 c
11)把少許溶化巧克力裝入擠花袋中於其上擠出樹頭之圖案即成。
12)卷蛋表面塗上溶化之巧克力，以叉子划出樹紋，黏上分支部份，也划出樹紋。
13)裝飾了之杏仁糕黏在樹頭的位置，加上聖誕裝飾物，最後灑上糖霜即成。

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