標題:
黑朱古力麵包
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作者:
想
時間:
2008-2-14 16:22
標題:
黑朱古力麵包
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' N7 r5 t# a8 @( W, `3 F- x1 _+ C
2 s* L" E. I4 p! ~5 x8 c. ]
成份:
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高筋麵粉--1000g
5 u u. P. ]% b; ~4 Q: E, W
砂糖--100g
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食鹽--10g
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乾酵母--15g
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黑朱古力--350g
☆夜玥論壇ק% g0 n& y, o6 \6 y, j+ Z& E
水--600g
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奶油--70g
☆夜玥論壇ק3 A9 _. L4 d" ]- X8 Q
核桃粒--適量(約150g)
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改良劑--10g
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步驟:
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1.)高筋麵粉、砂糖、食鹽、乾酵母、黑朱古力、改良劑一起攪拌。
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2.)水加入攪拌成糰後，加奶油繼續攪拌至油完全吸收呈表面光滑。
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3.)再加入核桃粒拌均即可。
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4.)基本發酵40分鐘增加一倍大。
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5.)分割每個150g搓圓 → 鬆弛10分鐘 → 整型橄欖型，灑上白芝麻。
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6.)最後發酵約30分鐘（一倍大）。
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7.)入爐梮 約12分鐘(170度)
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