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標題: [世界知味] 11種好好味的雞翼煮法 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-6-13 11:28 標題: 11種好好味的雞翼煮法

11種好好味的雞翼煮法
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香茅雞翼
香茅(3條)☆夜玥論壇×§& ~4 T2 A# X! D: U9 {5 z1 J& c( L
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)☆夜玥論壇×§. I/ }0 ]( Y! o+ r& W5 Q
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)☆夜玥論壇×§  r5 E; e, r" c
雞中翼(12只,足三人份量)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. H# u- \0 D& P# Y7 b5 D
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香ds-hk.net8 f7 x9 h. h" l7 F
2.再洗淨雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# o' B0 t( j1 g& J3 T- g
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 F1 U" W5 R0 G3 J6 p5 H% @# t
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
蒜頭雞翼☆夜玥論壇×§1 P& ?, Z1 O4 H9 u
蒜頭(2個)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x% l( \  _- }! N( c8 q2 ]
糖(一茶匙)
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生抽(一湯匙)4 v1 f# }3 X' N+ e$ q
酒(一湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Z8 Z& u7 F0 s# ^  T
胡椒粉(適量)
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1.洗淨雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' w5 G: W7 u7 \0 k' z
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T) N! s/ Z6 I3 K5 n. l
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 E* n" W: u! q8 p& H
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞
鹵水汁(5茶匙)
糖(一茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V! p* n3 f1 ?6 U+ v2 c
鹽(一茶匙)☆夜玥論壇×§$ m% y" |& |9 U2 q- F8 M
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ O3 O1 d3 F6 X2 w: }* o
雞中翼(12只,足三人份量)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 C! }6 G6 S3 d9 L$ c. ^9 {% @
步驟:ds-hk.net% o; r% [" N4 t4 u/ g' {
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3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 J3 L9 \; F' A& p% A. Y
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' r% D+ I/ ~) Y
可樂雞翼
材料：
雞中翼12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 l% S" ~9 _* L
蒜頭2粒
燒酒少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ g" q; l3 L, _
醃料：ds-hk.net: i# @6 u, c+ D; U9 M- S! t- Q+ p
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片' ^0 L2 Y( l4 B$ F
調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o7 M4 Z" \5 ^, G+ W
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙ds-hk.net$ f+ q( L" {* R5 v5 w
生抽1/8茶匙水2湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& g. E5 c+ U. g3 O
做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 U. G6 H. w& k& d% Q# y4 f6 C( y) \
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ _; y0 R7 A: e- T7 _$ j' X1 _
材料：- h  E$ s5 v5 F, I" Z! F, U( R& g) ?
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 U7 ^6 k4 ^6 n; ]
燒酒少許☆夜玥論壇×§+ s5 |/ W+ G) d2 w# t$ I+ t8 A
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙
汁料：2 h, R' ?/ Y, ?
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 G- z1 Z2 v6 S4 U' V4 ?, z
糖1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?# j: a! t! w/ n6 L- h3 d; ^
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。ds-hk.net' C1 O- m! U8 X% V. ]  w8 y8 g) r
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。ds-hk.net. t7 \. V/ @9 I$ [4 d5 M
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瑞士雞翼
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雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片8 b: \- m+ u0 t$ J2 }) y$ T) e
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Y2 p; `8 g0 Y6 `& r* r
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許ds-hk.net5 u& `( R' i0 c& F  {* b
老抽１湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Q9 ~6 X: Z3 N  R) W$ X( n3 D7 i
片糖１/２片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! p5 Y+ n( w5 X6 l" p! Y
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
蝦醬(4茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& z& ?5 B6 a* r: y7 H! ?# o" Z
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i/ |' a- b5 c6 q" B
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)$ L" D) S8 J7 M; k) f; m0 J
步驟:
1.洗淨雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ h  f6 t) t% U6 k' C" c$ _* x
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
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泰國甜酸雞翼
材料0 V! z, c& F% J' a0 E8 Q
雞翼1磅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ?/ _* s7 z, p  I) A$ M
泰國甜酸醬3湯匙ds-hk.net% y& O. S( I% N: _; M
水2湯匙☆夜玥論壇×§& ~* N$ }1 I' Z0 x% d$ |) m
醃料2 S5 M& O! j$ ^9 I4 s, [( G
生抽1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 C  J8 [# c, A
生粉1湯匙☆夜玥論壇×§- z9 s7 y! f0 U* a
糖少許, a2 z& \  L% a/ T
胡椒粉少許
酒1茶匙☆夜玥論壇×§6 W4 D7 A, K+ d5 P( n6 U
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。ds-hk.net: t5 t0 @. V5 J: c# ]
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密汁沙薑雞翼+ ~1 P! ]: T8 }" X
材料：☆夜玥論壇×§+ i- ~) c3 u* r( N4 [
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R* p  M% U& J( N$ Y" A
用。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ m9 P1 H* U. G- n( ]5 ~$ @) R
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。ds-hk.net9 G9 p, T6 I0 n
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。/ @. ~, N' E) ]3 C' E
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片' ~# A  f2 t5 X% G' e$ M( R  |0 b
及車厘子伴於碟邊，上檯供食ds-hk.net6 E6 D' c9 L: [/ J) s; i/ s6 t
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蜜汁烤雞翼ds-hk.net) x! `' A7 K7 T1 V
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 q5 x# Y* G. n, h' u# i8 W
雞翼300克（約8兩）☆夜玥論壇×§# z3 G$ H: w4 f$ I0 x
乾蔥2粒。
調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 \, g* B, g! F7 O7 j$ a1 e- M8 d
海鮮醬半湯匙
面豉醬半湯匙ds-hk.net6 f2 g0 J( g3 V& i
赤砂糖半湯匙
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. h9 D, ^3 G9 C" d% E
生抽一茶匙
老抽一茶匙
麻油少許6 M# P  z+ n+ m* i# e& T" r
烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% L8 V* Q! v& y8 z% q( J
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 }+ v1 J! K1 X) H, I
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ P, ~6 s4 v* p
吞拿魚汁雞翼
材料:
雞中翼8隻☆夜玥論壇×§: G$ w7 Q8 L# @) h8 x# }/ b
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙☆夜玥論壇×§# j: z( q2 v% c7 E
清雞湯3/4杯
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蔥花2湯匙
白酒1/4杯
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蒜茸粉1茶匙ds-hk.net4 j" f3 ^! E3 i* H2 }' [/ t
黑椒粉、鹽適量
生粉1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E' B* K1 u9 E5 |* U1 c0 L3 G" s; [8 f
生抽11/2茶匙. C$ M* @5 f; n4 m  H5 R& Y& ?: z
製法:ds-hk.net7 {$ Y& Q2 P, \; f% Q6 h; N. _
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。6 t* B% y. f( @6 ~# k9 F1 e
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! W0 h8 z0 J; b9 h+ e" W* Y3 d- h
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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