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標題: [世界知味] 11種好好味的雞翼煮法 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-6-13 11:28 標題: 11種好好味的雞翼煮法

11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼
香茅(3條)
糖(一茶匙)' j! T( \# X9 o' N4 c1 ~  d1 m& l
鹽(一茶匙). Q: b  k5 A1 y0 ^$ M- u
生抽(一湯匙)ds-hk.net4 _& {) A- k- d9 R. |& K2 I% i
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)7 j  q" w. D. U+ O& N  a0 ~
步驟:☆夜玥論壇×§" n/ D" N; n) }2 P
1.先把香茅砌粒,然後爆香
2.再洗淨雞翼
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111% i( O9 P: z1 v
蒜頭雞翼
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S- P) }/ h+ E0 `
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時4 L# v6 C$ `8 A# V4 w3 Y- u
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222ds-hk.net# c) g9 v5 f5 N# g) a. e
豉油雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ u( p; a: H2 ]5 f" ^
鹵水汁(5茶匙)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 e1 \. n9 N' A% h
生抽(一湯匙)$ ]* Z$ u- q8 u2 N- [' g  ~
胡椒粉(適量)☆夜玥論壇×§( O1 p. y3 m+ z: V
雞中翼(12只,足三人份量)3 I( N, g6 B/ y2 e/ _
步驟:☆夜玥論壇×§7 v' i- i( L! G7 R
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時ds-hk.net7 K7 b  R0 S) n! ]$ L
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 D3 @- M! Q: Z% }- d
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
可樂雞翼☆夜玥論壇×§# S! N4 u" p; a# Z! z
材料：ds-hk.net+ l! u6 I; s6 j( `" E
雞中翼12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H4 C1 u2 L0 u# h7 ?9 m
蒜頭2粒
燒酒少許☆夜玥論壇×§9 I7 _( s+ }0 I
醃料：☆夜玥論壇×§+ \7 H% n# n, j1 Z! }% a
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [1 b0 d- F8 k% M6 y
薑數片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* o& y5 Q8 P3 |" a: z
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Y" w7 T+ v! [) G$ T
生抽1/8茶匙水2湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 G: `2 m8 t2 K% k" b
做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& H+ O% _7 V' e. V0 G9 v; t" z
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。ds-hk.net4 {' @: |! L5 o1 i  }: e
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腐乳雞翼3 u1 a: E  _) g7 r/ u6 Z4 N
材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ l% f: y; m6 Y5 r1 G$ x9 z
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙ds-hk.net0 h2 C# j6 G2 m2 _
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙7 _6 N) x: n0 g4 u# b0 s* _
辣椒油1/2茶匙
汁料：
腐乳(搗爛)3湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. p9 ?2 f. @6 a. W/ }
水3/4杯) K6 z2 T" W# Y  y2 n
糖1湯匙
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I4 G+ R# L7 L5 Q9 o
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
瑞士雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" W. j+ d/ v+ Y8 ?2 J6 d
材料：/ W% ^5 A6 R% s& L8 }9 u
雞中翼１２兩) y7 ^% D: {$ H: l5 k8 H
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條* j/ W1 c  a  X0 i/ X2 v* V8 o
水３/８杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; k0 X# x3 s; R$ W
八角１粒
甜豉油４湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; e1 b& z9 z. C+ C( N6 N$ I4 s; i; u
花椒少許& `7 j6 j2 i$ o' i6 D$ c
老抽１湯匙ds-hk.net9 U, K3 n7 d1 a
片糖１/２片ds-hk.net( L" R2 \9 ^+ }! z2 g
急汁１　１/２湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" `/ `- O1 k5 Q9 [* j- {% C% F) S
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。$ i* V- i( A# a& j) X4 {
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蝦醬雞翼
蝦醬(4茶匙)" l/ T0 d5 p* U7 Y7 c
糖(一茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P' O! g+ k* @2 W5 U
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 r. l# ]6 l8 R, G; A6 ~
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)ds-hk.net4 b$ O( ?! x$ p0 r  n: W# A
雞中翼(12只,足三人份量)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Z9 N7 A' z/ x; z# |- F0 }  i" Z& P
步驟:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N: Q+ v( S0 ?2 ~4 Q9 w3 s
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 K! q; n+ J: ?8 m$ `. B  Q
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼3 j- F/ W9 X; B
材料
雞翼1磅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 R7 i) n8 N; Y5 b# [  ?' A* e
泰國甜酸醬3湯匙☆夜玥論壇×§; Q% W7 {- G$ _6 `
水2湯匙☆夜玥論壇×§2 ~/ v3 n  B. j" u( A
醃料: m0 U9 G, f* k
生抽1湯匙
生粉1湯匙
糖少許7 S9 ^1 j" r$ i& j
胡椒粉少許
酒1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, h& x2 l9 v  @  v. A% S' f
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 O9 h) Z& ]1 F8 g: \
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 \! K$ u3 ]3 z" W7 @6 j% l2 u" L
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密汁沙薑雞翼
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S- V4 I7 Y# e- @( x, W% ]
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食☆夜玥論壇×§9 h9 \1 e2 s3 W2 [$ U

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蜜汁烤雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. N, m: J8 L7 x  Z3 B
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ?* a5 l: i9 G7 A+ J6 ?3 O# |
雞翼300克（約8兩）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% \: P/ T* x  \6 C. m, |: U' {
乾蔥2粒。
調味料
海鮮醬半湯匙' k) z. T; v; v1 m& R6 E0 u' F
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙
五香粉一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! d1 u( q4 S3 n* L3 Q
玫瑰露酒一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 R) l+ i( G2 ^1 `! t8 ]
生抽一茶匙! G  }7 |6 ?( T2 @
老抽一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) t7 Z- S( `; z. K+ z, C
麻油少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% E* Z  L1 Y5 |* u
烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。☆夜玥論壇×§9 C# _( ]4 P# E8 l: g: W/ D& Q
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; K$ \8 h; n7 i' ?
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。☆夜玥論壇×§# j6 F: w. S$ _. k
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010☆夜玥論壇×§. p( f& Y8 n7 J
吞拿魚汁雞翼
材料:
雞中翼8隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% K2 P5 g, r& |1 x4 g% z
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙
清雞湯3/4杯ds-hk.net9 v5 ]  ]. @! T4 ^9 h
雞蛋1隻
蔥花2湯匙
白酒1/4杯☆夜玥論壇×§# i3 r2 ]: v, {0 e; v( B
醃料:
蒜茸粉1茶匙
黑椒粉、鹽適量ds-hk.net  ?6 R( P4 \8 S: Z
生粉1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 q/ s$ g# L* U) x- ]3 m) S' r5 f
生抽11/2茶匙ds-hk.net7 }; l* U1 ]3 I6 E
製法:
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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