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標題: [世界知味] 11種好好味的雞翼煮法 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-6-13 11:28 標題: 11種好好味的雞翼煮法

11種好好味的雞翼煮法
7 O  q; s/ o$ I% c5 m. d% f
香茅雞翼ds-hk.net( }( A$ J3 y, n* i: I
香茅(3條)1 P# Y2 Y! ]9 X0 W
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鹽(一茶匙), g. c% G! G# c' c9 L& s# I
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酒(一湯匙)ds-hk.net5 i* N7 }, L8 W
胡椒粉(適量)☆夜玥論壇×§7 w7 H/ H$ {5 H( q
雞中翼(12只,足三人份量)
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1.先把香茅砌粒,然後爆香bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 y; ?2 v: \) D" o$ w. K# N
2.再洗淨雞翼, _$ g' c- i5 P$ @/ `
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
蒜頭雞翼
蒜頭(2個)ds-hk.net6 c' ~- p& l) T
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
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酒(一湯匙)
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雞中翼(12只,足三人份量). V* u4 {+ s2 G, N( R
步驟:
1.洗淨雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Y  t) O& v4 t0 a6 }
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 T1 R& u1 C- x% B7 o1 i8 Q0 T
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞
鹵水汁(5茶匙)
糖(一茶匙)ds-hk.net. \) B$ h$ ]& B! _, U( X3 q
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)☆夜玥論壇×§* l1 C/ N9 R. c
步驟:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 n- J6 a( V/ M
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2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色☆夜玥論壇×§5 K3 X" d9 E& A8 [2 |, Q$ |7 ]$ e
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 f8 B+ d6 H- l1 ^8 K- M
可樂雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ j! C1 T5 g7 O4 R
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雞中翼12隻( R. V2 P1 v; B; b$ Z$ S
蒜頭2粒
燒酒少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x) y: g+ C# [
醃料：☆夜玥論壇×§2 A5 o8 X1 N; d4 o' T+ _% I
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 r, h8 N0 A" ]: A2 W! A* h1 m8 d
調味料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 M6 U; `- m9 A$ I+ t+ A% c
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙, H- L( u0 P" j. b# g* [2 ^% X
做法：
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。& v5 r7 ]  _/ [) f; {$ {9 S- T8 J
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ?5 ^8 N+ f% M# U6 b
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腐乳雞翼☆夜玥論壇×§$ ?9 s7 P6 k# M7 n4 M
材料：ds-hk.net1 M  T8 b& y5 M6 l& y. o
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u- B' l, C1 F% e7 F  x6 p
乾蔥茸2湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  m! }7 k' k. ?; x& l6 ~7 D
辣椒油1/2茶匙
汁料：
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙
做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 E  p$ i* v" u7 D, o
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555/ A: `; M! r# h1 j7 G& K4 n) A
瑞士雞翼
材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y  C. z5 ?4 p- ?& k
雞中翼１２兩☆夜玥論壇×§; y5 Z3 u3 Q, z
紹酒１湯匙
薑２片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ r2 `9 |& N, e6 O% A
胡椒粉少許☆夜玥論壇×§! R% H1 \" v: x" C1 S
蔥段１條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H) C9 y. Y: }( b" V% Y3 p
水３/８杯- M3 F- R3 E& l+ C1 H
八角１粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R+ j0 [( V0 e3 n$ o& N  j
甜豉油４湯匙
花椒少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 h7 M; F2 y2 c* U: m4 V! @
老抽１湯匙
片糖１/２片
急汁１　１/２湯匙ds-hk.net1 d9 N. T: w1 R5 \  i
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
蝦醬雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; m9 G0 y7 C2 U# A* J6 h* T  d
蝦醬(4茶匙)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙), U0 |# W: b$ j# K0 v3 s( k
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)☆夜玥論壇×§0 V9 u  A1 J, U$ A
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:☆夜玥論壇×§; b- S+ K$ C+ |$ U! ~
1.洗淨雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; q4 c# w0 p+ g" O, q$ o
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  h: r( [3 O! Y
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ^5 _+ ]2 z- B: ^. V" U# o% e
材料
雞翼1磅ds-hk.net& f6 w4 b8 z& |6 Q7 z$ E
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 c" `2 U0 A: ~/ K; J$ [, n5 H
醃料
生抽1湯匙☆夜玥論壇×§; ~2 ?. m  F" t4 E0 d% e5 h
生粉1湯匙
糖少許
胡椒粉少許ds-hk.net( _) s  Z% l' ^; @3 w
酒1茶匙
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' W* m6 g9 [9 r/ O
甜酸醬用水開好備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  X! Q9 Y: ~' G, _% C+ b$ e7 b
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼
材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ |! R: F: I& L% l/ ?* i7 d
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之ds-hk.net" {: k8 }9 J" Q$ N# P
用。）
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?: X( J5 Z( T3 l  V
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片, R1 C; \: i' \5 }
及車厘子伴於碟邊，上檯供食ds-hk.net$ E9 u: A/ t, @! q, Q
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) T9 t8 b% A. L3 e$ q1 v" O+ [& Y4 g5 W
6 o  |3 L' k& n2 V$ r
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蜜汁烤雞翼! ]4 L, k+ y- n6 ]' {9 ]' |
材料ds-hk.net. z& C; @" \3 M: K% k# h' S, d
雞翼300克（約8兩）ds-hk.net' k9 i6 H* j  f  e; x  @
乾蔥2粒。
調味料ds-hk.net( g% R0 B$ [  E
海鮮醬半湯匙$ a% i% L( S! U7 x3 [9 a  J
面豉醬半湯匙☆夜玥論壇×§8 w6 ^4 g0 M1 ^4 ^4 N, i' ?+ F
赤砂糖半湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ]6 S3 h4 ~$ e7 T3 ^) X
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  k4 P. B& M# ]* X
生抽一茶匙☆夜玥論壇×§& M0 I! q& K' d8 K
老抽一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 R4 ^2 w9 R2 q% t- I' i
麻油少許
烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H6 @8 r  s. I# z* S  q
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# P$ g4 V; C' M. I* X
材料:
雞中翼8隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: G8 U3 ]& k! b- h. ]3 p6 z  v
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 i/ ?" \* P# i; t+ {1 O, A# Z
清雞湯3/4杯' `( W2 P" f: _- m" ~: |
雞蛋1隻- k/ N3 T  e: f; ]9 R
蔥花2湯匙☆夜玥論壇×§" x( E- @" t+ _6 s5 d. D) v
白酒1/4杯
醃料:/ Q4 z8 \& S1 C
蒜茸粉1茶匙
黑椒粉、鹽適量
生粉1/2茶匙2 [& {( k0 @# F" Q# b1 j7 H
生抽11/2茶匙
製法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# o5 p/ w- e% B/ b/ m/ r. S: L- i- {
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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