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標題: [甜品] 玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: 少瓊    時間: 2006-6-13 11:30     標題: 玫瑰芝士蛋糕

玫瑰芝士蛋糕
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( o( E' n3 X4 X$ Q" m& {: _乾玫瑰花……15克 ☆夜玥論壇ק( `' i" r2 r$ F1 t# t' ?* l- f
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糖水……100克糖兌30毫升水 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- F6 E+ f0 i7 p4 W; ?" P9 {) V
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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1 P4 |2 q. M8 ?+ Z+ I+ F3 R明膠片……3片溶於清水中
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砂糖……100克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 c! D$ ~1 |! E) h) o  m* o

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蛋黃……1隻
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$ s4 n" z5 g& f' Hds-hk.net清蛋糕……200克
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 ( D; h, _" j. k9 v: g, i

$ a0 x: S) j) w& p+ x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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  Q+ l# B( V: |; w: ?ds-hk.net(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 ds-hk.net0 b" P. M9 J0 I6 \+ U' U$ A
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 ( |' D6 u$ v& b7 S. H

( A8 Q/ p& H! X$ y& m5 Ods-hk.net(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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•步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* s) U6 }" a' g8 v! A0 z1 m. K
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•清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p% [+ w! s7 B" y" [5 z, ]
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•若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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6 t3 B% g6 T5 d' S7 S% b, ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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•蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。
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