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標題: [甜品] 玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-6-13 11:30 標題: 玫瑰芝士蛋糕

玫瑰芝士蛋糕
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材料 ds-hk.net8 _' r' D0 V. f( ^- S; ]0 y

乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水

軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 m- Y6 u# e& t; ^
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鮮忌廉……150克 ds-hk.net/ z( L7 M: ?* Q3 J: h! K
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砂糖……100克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& O2 C0 x# g3 h0 C+ T0 y
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全蛋……1隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b( l; R1 O: {0 b+ l( ?
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蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# u  O9 G/ Y. c% q& `" O

朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\

步驟 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, I5 a/ `9 a' v3 J* ~

(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g$ C% K# ^6 L5 }3 i2 \
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 I; c; j' t4 E: s+ S- p

(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。

(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% L+ n4 f  D) f0 U- c4 G0 d& Y
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! t' n- M7 D! x+ C

(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 C2 Y3 k! C( w* A/ v; n& N

貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。

‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 ☆夜玥論壇×§- \) W; E2 m1 N, b$ s# J* s- a
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 ☆夜玥論壇×§. X0 G) n$ h9 H2 S" d
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 ds-hk.net5 d. [4 _- z+ ?. s4 L
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