標題:
[甜品]
[]*:::芒果芝士凍餅///*
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作者:
少瓊
時間:
2006-6-13 14:29
標題:
[]*:::芒果芝士凍餅///*
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0 M; E1 M+ D' M$ Q: N, P
材料:
8 ]) I/ L* J7 M" s/ Q. W0 E" L
芒果2個
☆夜玥論壇×§, q% Q" d: B9 n4 ~
忌廉芝士1盒
[3 h5 A1 q4 ]; b* F
淡忌廉400毫升
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消化餅8片
☆夜玥論壇×§/ p% C9 m2 P- Q2 O$ {( P1 X
無鹽牛油半磚
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雲呢拿油1茶匙
* _8 V5 K5 l) u; g! {- y
蛋黃2隻
☆夜玥論壇×§! q3 y, r( K& w) l
糖2安士
+ I. k6 ?9 \0 W5 X8 Q/ V9 q
- S& `! ?7 R5 ]0 W9 v1 _4 e2 x6 o
魚膠溶液:
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魚膠粉半安士
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糖1茶匙
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滾水2安士
☆夜玥論壇×§; T& L5 i# Q/ O5 u& y
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做法:
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"1” 忌廉打至企身,放雪櫃備用;芒果去皮切肉。
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"2” 忌廉芝士放至軟身。
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"3” 消化餅用膠袋4好,弄碎後分次加已溶牛油拌勻,壓平於餅模中,放雪櫃。
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"4” 蛋黃加糖隔熱水拌勻至忌廉狀,分次加入忌廉內。
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"5” 準備魚膠溶液,可置於熱水中座溶。
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"6” 芒果片放入芝士忌廉,再放入已打發的淡忌廉。
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"7” 將魚膠溶液放入忌廉中拌勻,加入模中,雪3小時。
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