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標題: 紫錐蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

作者: karyman    時間: 2008-3-30 14:04     標題: 紫錐蜂蜜蛋糕

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【材 料】☆夜玥論壇×§& E0 V% A8 ?' ~, H% A: H
高筋麵粉  145公克
7 f4 e) g3 j: O1 C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區奶油  145公克
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2 a" T' W3 m3 Q+ O: v$ h蜂蜜  43公克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( P( ?" c8 i0 x! g* c  Q5 v+ x0 M. b
乳化劑  4公克☆夜玥論壇×§1 J+ t, t7 I# y$ ]
鹽  3公克
( j+ \; k: [' n6 [☆夜玥論壇×§奶水  14公克
6 A/ t- d, ?, B2 e9 J/ i$ E8 C☆夜玥論壇×§全蛋  145公克☆夜玥論壇×§5 I( h! {* [- M
甜菜根粉  20公克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 x8 x5 C4 K! f! W. }( D! ?- t6 g0 u9 T% K
水  60公克6 k8 q6 ]* S  k6 p2 G) r: d! i  T/ C

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【做 法】ds-hk.net1 y. i) D* F, Q8 [' Q# ~# ]; a
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。ds-hk.net1 J+ t* ~  M9 K/ U
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2.甜菜根粉與水拌勻備用。
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8 p, b  ~# t9 l% j7 M. E6 j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。, J3 E6 [2 w# P4 g0 o$ g4 p1 Z
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4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。
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: \% f! Z( o/ ]3 _2 r☆夜玥論壇×§5.先取作法4一部份麵糊,與作法2拌勻後,再加入全部麵糊拌至均勻。  o+ C1 ?  x7 R. L; v* P
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6.作法5麵糊裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。ds-hk.net2 _9 h7 E# h: @/ I9 L. {8 h

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