標題:
[西菜]
葡萄茄子拌乾酪〔已檢〕
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作者:
芹..bb
時間:
2008-4-9 18:35
標題:
葡萄茄子拌乾酪〔已檢〕
[發帖際遇]:
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材料（6人份）：
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蕃茄：8個、茄子：5個、乾酪：300克、葡萄乾（金色的）：1/2杯、醍醐：2湯匙
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調味料：
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小茴香子：1又1/2茶匙、胡荽子粉：1茶匙、姜茸：2茶匙、辣椒碎：1茶匙、鹽：3茶匙、糖：1茶匙、鬱金香粉：2湯匙
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做法：
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1、把自製乾酪切成1/2寸小粒，約浸20分鐘，隔去水份，蕃茄洗淨切碎，待用。
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3、鍋子中燒熱炸油，把茄子炸金黃色及柔軟，用篩隔去油份。
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4、加2湯匙醍醐入鍋，盛火燒熱，炒入小茴香子、辣椒碎、姜茸，放入切碎了的蕃茄，煮5分鐘，加入胡荽子粉、2茶匙鹽、糖、葡萄乾、炸好的茄子及乾酪用中火繼續煮5分鐘即可。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:34 編輯
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