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標題: [甜品] 椰汁馬豆糕〔已檢〕 [打印本頁]

作者: szemw 時間: 2008-6-19 16:10 標題: 椰汁馬豆糕〔已檢〕

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材料及份量:% m: l1 F5 ]0 E6 Y7 t' ^+ @& J# Z% V
馬豆 50克
水 750毫升及625毫升* ^; l# A7 R, I$ `
椰漿 200克
淡奶 80毫升
粟粉 85克
糖 120克

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製法:
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1) 馬豆洗淨，倒入750毫升水用中火煲25-30分鐘，馬豆瀝乾備用。
2) 將椰漿、淡奶及粟粉攪勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F L2 K5 _ h; t+ Z7 c
3) 將625毫升水加糖煮滾及攪溶，然後用細火慢慢加入已開勻的粟粉，不停攪拌至煮滾，加入馬豆一齊拌勻大概5-8分鐘，然後熄火，一邊攪一邊倒入用冰水浸過的容器內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, W+ R- P X0 T: Q8 S# T, q
4) 待涼30分鐘，放入雪櫃冷藏至凍即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y- M* `1 p/ v) ]5 x# T
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1) 椰漿、淡奶及粟粉攪勻時不均勻也沒有問題，因為煮熱時會溶。
2) 煮完糖倒入粟粉後，一邊攪一邊出現半透明粉糰屬正常情況，再慢慢煮就會熟及變成白色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W. a+ {: Z/ l0 ~, O/ x; H
3) 容器用凍水沖過後可防止黏底，馬豆糕要甩出來比較易。

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-29 13:26 編輯 ]

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