標題:
咖啡乳酪蛋糕
[打印本頁]
作者:
鬼鬼
時間:
2008-6-25 17:13
標題:
咖啡乳酪蛋糕
[發帖際遇]:
鬼鬼玩瑪利奧賽車得到第1名,獎勵現金15Ds幣.
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ]0 d8 ^7 L L! ]
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 n, g$ {& o( P
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 B: b8 q: V: Q. z2 K
這是一種綿密型的起司蛋糕.吃起來很像店裡賣的.很適合搭配不加糖的卡布其諾或一般不加糖的咖啡. 但是要烤很久
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [ X" ]3 b7 b) Z3 I0 x" r1 p
【咖啡起司蛋糕】
☆夜玥論壇ק5 a1 o( J4 c, X B
【材料】
# `( F6 l. G j4 x
1. 奶油乳酪Cream Cheese 250g (8盎司 一盒; 室溫軟化)
9 h* d! T K: X# l0 X5 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
2. 細砂糖 1/4杯
8 `4 D j- o( X5 A' B5 q' c# h' ?ds-hk.net
3. 蛋黃 2顆 (稍微打散)
) |1 S/ e& t H$ m+ Q& _( S" dds-hk.net
4. 鮮奶油 1/2杯
☆夜玥論壇ק# F7 p" D. \- `% g9 _- `1 k
5. 藍姆酒 1大匙
1 G/ p5 X4 f$ a2 f0 T
6. 麵粉 3大匙 (過篩)
ds-hk.net" r- |2 n2 V" j6 u4 j
7. 玉米粉 2小匙 (過篩) 8. 即溶咖啡粉 2小匙
☆夜玥論壇ק2 @* F' u+ Z* E" h6 t, h$ |+ L6 @- v
9. 熱水 1大匙
: b% S0 f7 N! x' O4 j4 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
(option 1: 即溶咖啡粉 1 小匙+熱水1.5小匙 ; option 2: 義式濃縮咖啡 1大匙)
# x- R0 ]% o* X4 O P) _ h
10. 蛋白 兩個
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 j. q6 @; h# D6 w
11. 細砂糖 1/4 杯
) \! k5 E* I) Q4 N' c& _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
【步驟】
☆夜玥論壇ק+ T# g2 m9 y2 w3 S
預煮熱水及 預熱烤箱至275度F./ 135度C
1 o" ~- L& a G/ J5 U' P8 X8 q' [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
1. (8) + (9) = A料 待涼
/ U" Z4 C; [! E) W$ Z: Cds-hk.net
2. 10+11= B料 (用打蛋器將蛋白打發. 加糖. 繼續打至尖挺. 備用)
; [) g0 w2 {, ~* p0 {2 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3. 用打蛋器低速將(1)cream cheese 攪勻. 續用中速打至濃稠狀(有漩渦紋).加入(4)拌勻.分兩次加入(2)攪勻. 分兩次加入(3) 蛋汁攪勻 . 加入(6)(7) 拌勻 (不要攪拌過久). 加入(5) 拌勻 即 = C料
$ z$ a( J N4 G9 Q+ G
【即(1)+(4)+(2)+(3)+(6)+(7)+(5)=C】
4 [$ H$ X6 a/ p* ]9 y- f6 F☆夜玥論壇ק
4. 將B料分兩次加入C料拌勻. 至看不到蛋白細胞為止 = D料
( G6 B/ A! A: [☆夜玥論壇ק
5. 烤盤內鋪上烤紙. 將3/4的 D料倒入烤盤. 剩餘1/4 加入 A料. 混和後再用線條式倒入烤盤並稍用筷子勾勒一下做紋路. (不要攪拌)
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" q: w3 f/ o. n' v; t
6. 取一大熱水盤. 盤內鋪置一塊乾淨抹布. 注入熱水. 將裝物料的烤盤置於其中. 放入烤箱下層. 275度F 烤90--100分鐘. 時間到之後. 在烤箱中悶1小時
ds-hk.net8 E y& r) G" C3 Y
7. 取出烤盤. 待涼後置入冰箱冷藏數小時. 冰涼後脫模食用
% p* Z# H2 W( I! m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
【KO註】
: B/ o/ c( L8 C3 ? { ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
1. 烘烤期間. 若表面已上色， 可蓋一張鋁箔紙. 以防烤焦
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ~8 i& o/ d5 B, A( x1 ?( v
2. 熱水溫不需太熱. 但也不可太涼. 水太涼會使烤箱溫度降至太低.回溫需時很久
☆夜玥論壇ק8 H; t+ \, |/ h6 [3 ^9 W# {
3. 烤箱可於熱箱時調高到350度F/ 175度C， 等溫度回升再固定於275度F
( {! D4 _! i" D! T! Sds-hk.net
4. 可使用海綿或戚風蛋糕做底.
ds-hk.net% u/ r+ l( F! o3 F# \; v# V2 y& J
5. 若蛋糕於未涼之前倒出烤盤. 會導致破裂
ds-hk.net; i, |7 _* Z- H! x: }" n. O
6. 若無烤紙. 亦可於烤盤表面塗上一層奶油. 再將少許麵粉灑於其上. (將多餘的麵粉倒掉)
n) J& Q/ @/ j8 P% d7 T4 g3 C0 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
7. 不要相信烤箱外面寫的溫度. 最好於烤箱內置放烤箱專用溫度計
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' n& J U# Q* f2 b$ K; [
8. 步驟五的比例可調整. 不需固守. 但是和咖啡汁混合後的液體不可太稀
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
