標題:
櫻花蝦辣炒義麵
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作者:
KSF
時間:
2008-7-27 12:53
標題:
櫻花蝦辣炒義麵
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☆夜玥論壇ק' W9 h+ C$ o. l' c
材料：斜管麵200克、乾辣椒2根、櫻花蝦10克、蒜頭8顆
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調味料：醬油1小匙、紅酒2大匙
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準備：斜管麵煮熟。
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1.切末
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乾辣椒切末、蒜頭切末，入鍋炒香，淋醬油、紅酒略炒。
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2.加料
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續放斜管麵翻炒至醬汁略乾，起鍋前加櫻花蝦炒約10秒鐘。
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麵條裹附了濃稠的醬汁，厚重的起司味愈吃愈香。
作者:
KSF
時間:
2008-7-27 12:53
標題:
火腿奶油義麵
材料：義大利麵條200克、火腿丁100克、蒜頭4顆、洋蔥半顆
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調味料：起司粉2大匙、蛋黃4顆、醬油1小匙、紅酒2大匙、鮮奶120c.c.
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準備：義大利麵條煮熟備用；洋蔥與蒜頭切末；將起司粉、蛋黃調勻，再加鮮奶攪拌成白醬。
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1.爆香
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爆香蒜末與洋蔥末，加火腿丁、醬油、紅酒炒熟。
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2.淋醬
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續放義大利麵條炒約1分鐘熄火，倒入白醬快速拌勻即可。
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Tips：白醬因含生蛋黃，溫度過熱會凝固，故熄火後才能入鍋攪拌。
作者:
KSF
時間:
2008-7-27 12:54
標題:
酸豆巴西里義麵
材料：義大利麵200克、洋蔥少許、蒜頭4顆、酸豆2大匙
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調味料：巴西里醬60克、醬油1大匙、紅酒3大匙、鹽少許
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準備：義大利麵條煮熟；蒜頭切末、洋蔥切末。
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1.爆香
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先將蒜末與洋蔥爆香，加入醬油、紅酒、鹽略炒。
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2.調味
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續放巴西里醬及酸豆一起炒勻。
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3.拌炒
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最後下義大利麵炒約2~3分鐘即完成。
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Tips：巴西里醬與酸豆都可在松青、頂好等超市購買。
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