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標題: 櫻桃酒鴨胸 [打印本頁]

作者: 芹..bb    時間: 2008-8-1 17:33     標題: 櫻桃酒鴨胸

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做法: 簡介 :用煲煮溶牛油,炒香乾蔥、洋蔥、甘筍,炒至金黃後,加入茄羔,離火,推入麵粉,略回火炒片刻。
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倒入雞湯,滾後用慢火煮約4分鐘,加入櫻桃拔蘭地,成燒汁,待用。 ds-hk.net7 H/ G9 U* h8 L

2 G4 {7 W0 g! q7 ^7 \鴨胸皮貼鑊,煎至兩面金黃,倒入燒汁及罐頭黑車厘子水,用慢火炆約4分鐘。
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加入罐頭黑車厘子,用慢火再炆4分鐘,至鴨胸約8成熟,切片,然後與法國長麵包包片同上即成。




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