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標題: 紫茄露筍忌廉湯 [打印本頁]

作者: 芹..bb 時間: 2008-8-2 19:57 標題: 紫茄露筍忌廉湯

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材料: 茄瓜 600克露筍（切粒） 10條洋蔥（切粒） 160克蒜茸 1茶匙白酒 150毫升上湯 2200毫升淡忌廉 70毫升百里香 2克橄欖油 60毫升鹽 1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; y. L: S" e4 r1 v0 v! u: ^: E
食譜提供: 港燈家政中心提供最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ O1 D; c: l- t- Q
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做法: 簡介 :1. 茄瓜切條狀，放入焗爐中以200oC焗至熟透去茄瓜皮，茄瓜肉留用。☆夜玥論壇×§9 P; B. I$ z* f$ R7 @" w2 `
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2. 露筍放滾水中，烚熟，備用。
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3. 下橄欖油燒熱鑊，下洋蔥碎、蒜茸、茄瓜肉炒香。加入白酒，煮至略為收乾，加入上湯及百里香煮25分鐘。

4. 用攪拌機將湯料攪至茸狀。再倒入鑊，加入露筍及調味，加熱至滾，熄火，最後加入淡忌廉，攪勻即成。

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