標題:
[世界知味]
時蔬大豆湯
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作者:
忘憂
時間:
2008-8-12 08:57
標題:
時蔬大豆湯
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☆夜玥論壇ק0 J4 h+ D+ |0 T5 R" v+ `
【材 料】
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洋蔥 1/2顆
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馬鈴薯 2顆
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西洋芹 100公克
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蕃茄 200公克
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高麗菜 200公克
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紅蘿蔔 200公克
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罐頭肉豆 50公克
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蒜末 5公克
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蕃茄原汁 300㏄
^& W' G' f3 B( a s" S
水 1200㏄
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橄欖油 2大匙
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【調 味 料】
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月桂葉 1片
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巴西利末 少許
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雞高湯塊 1小塊
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鹽 少許
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【做 法】
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1.洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨、去皮、切成粗丁;罐頭肉豆取出,稍微沖洗後泡水至膨脹飽滿,瀝乾水分;備用。
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2.蕃茄洗淨去蒂,切成粗丁;西洋芹洗淨,撕除老筋後切成粗丁;高麗菜剝開葉片洗淨,切小方片;備用。
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3.熱鍋倒入橄欖油燒熱,先放入蒜末小火炒出香味,加入所有作法1與作法2處理好的材料大火翻炒均勻,再加入水和月桂葉大火煮開,改以中小火煮約20分鐘至材料熟軟,加入蕃茄原汁和雞高湯塊拌煮至均勻,以鹽調味後熄火盛出,最後撒上巴西利末即可。
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