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標題: [世界知味] 筍絲蹄膀 [打印本頁]

作者: 忘憂    時間: 2008-8-12 09:05     標題: 筍絲蹄膀

【材  料】☆夜玥論壇×§' t1 z) A/ v* g3 h
筍絲         250公克2 h; ^) A+ @/ [4 |5 }! U: D
蹄膀         1個ds-hk.net# W# G' T0 T* v# _/ X, z
蔥段         25公克
5 q' G, c- L- D5 a1 m- H! m/ W9 J$ k& `ds-hk.net薑片         10公克" Q4 f. k* K$ {" f/ M& w
蒜頭         15公克☆夜玥論壇×§$ z9 g# ?/ z9 x5 c3 t- ~, w* ?7 e
八角         2個
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) c2 B. G( b/ S$ E. X3 n水            1300㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( E) F% ]# {( e3 I. s
沙拉油      適量
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【調 味 料】
, W; h, t+ @. p5 B4 e: E( t3 w! f醬油         200㏄☆夜玥論壇×§( @2 n! f9 V( l* [! J2 P
冰糖         1大匙
7 j' G! O  C0 t2 m( C8 B. ^  sds-hk.net米酒         2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v  i8 S' O- y& N
五香粉      少許
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: H% t1 g# S. Z! C% M【做            法】         
! p, B8 n" e4 ~' o0 R6 e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.蹄膀洗淨,放入滾水中汆燙,撈起瀝乾,再放入170℃的熱油中油炸,待外表上色,撈起放入砂鍋中。
! v  O+ \$ B2 R+ h" X. {% E+ gds-hk.net bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' o) B9 G2 O/ f( E, x
2.另取一鍋加入少量油,放入蔥段、蒜頭和薑片爆香,再加入調味料,煮滾後倒入作法1的砂鍋中,加入水煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮2小時,最後燜10分鐘,撈起盛盤。
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3.筍絲泡水1小時,放入滾水中汆燙5分鐘後撈起,放入作法2鍋中的滷汁中,用小火滷25分鐘後,撈起放入作法2的盤中即可。





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