標題:
[西菜]
意式千層麵〔已檢〕
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作者:
ceci~敏
時間:
2006-6-21 16:33
標題:
意式千層麵〔已檢〕
材 料 : 30 安士肉醬
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1/2 盒扁平闊麵
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6 安士番茄醬
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18 安士茅屋芝士
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1 安士巴馬臣芝士
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4 安士馬蘇里芝士
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做 法 : (1) 扁平闊麵以油鹽水烚熟，過冷河備用。
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(2) 焗盤用少許油，先以扁平闊麵鋪底，然後放
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上適量肉醬，巴馬臣芝士及馬蘇里芝士，再
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蓋上一層扁平闊麵，然後鋪上茅屋芝士，又
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再鋪一層扁平闊麵。
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(3) 重複以上步驟，加肉醬，芝士，鋪扁平闊麵，
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層層疊，大約做七至八層厚度，最後以番茄
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醬淋於面層。
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(4) 以錫紙蓋實，放入預熱焗爐以攝氏 177 度焗
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約半小時，取出即可切件趁熱食。
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備 註 : (1) 做千層麵需要的是扁平闊麵，麵本身闊而扁，
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故事先必要用滾水先烚，然後過冷河才用。
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在大型超級市場有售，每盒 500 克，約有十
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二片。
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(2) 麵與麵之間的配料至緊要鋪得均勻，而疊麵
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時左右可重疊少少，切時中間的餡料才不易
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散開。
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(3) 用現成的肉醬較方便，如要自己做則可以用
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肉碎加適量香草、番茄醬及調味料煮成。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:17 編輯
]
作者:
淇`
時間:
2006-6-21 16:34
嘩..好似好好味咁-口口口-...
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