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標題: [甜品] 蘋果千層酥〔已檢〕 [打印本頁]
作者: gigi0169393    時間: 2008-9-2 21:25     標題: 蘋果千層酥〔已檢〕

蘋果千層酥炸至金黃膨脹，宜趁熱享用。地方菜系：西菜
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主要材料：水果
. p0 j3 y/ o0 c/ q煮法：炸☆夜玥論壇ק- r! M" w3 {  x
材料及份量:☆夜玥論壇ק8 n/ S, z) N# x
A. 青蘋果 1個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* @' H- }% E9 z+ S& Z
液體菜油 500毫升
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D. 蛋 1隻		調味料:
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* y  o9 }  B( q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 青蘋果削去外皮，切丁後以鹽水略微浸泡，取出瀝乾水分備用。
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2. 熱鍋，將調味料A放入以小火煮至稠狀，加入作法[1]的蘋果丁拌攪，再加入調味料B後熄火，馬上輕輕拌勻成餡料，起鍋待涼備用。 ( g2 E) |8 S& j  _7 @
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3. 將材料B充分混合揉勻至光滑成油皮，靜置鬆弛15分鐘；材料C輕輕拌成糰並分割成20小圓球成油酥。
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4. 將作法[3]的油皮用手壓成圓扁狀後，包入一顆油酥圓球，再以桿麵棍捲2次，靜置鬆弛15分鐘後即為酥皮。
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# T0 F2 X2 n/ A6 Q, x: O* t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 將酥皮檊平包入作法[2]的蘋果餡收口捏緊，在上方塗抹薄薄蛋液，並於其上切出十字切口，靜置鬆弛10分鐘。
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6. 熱鍋，放入液體菜油大火燒熱至攝氏190至195度時，放入作法[5]的蘋果球，炸至外表金黃膨脹時，撈起瀝乾油份即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! d+ O$ ?% Z2 ~( x5 Y/ \
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:19 編輯 ]



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