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標題: [世界知味] 家常牛肉麵 -阿基師的偷呷步! [打印本頁]

作者: KSF 時間: 2008-9-10 06:03 標題: 家常牛肉麵 -阿基師的偷呷步!

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【材料】( E4 {$ p! f+ ~- C  s
"菜頭、紅蘿蔔、馬鈴薯、老薑、滷包、牛腱肉、水、醬油、米酒
滷包材：大茴、草果、陳皮、桂枝、丁香、甘草、黑胡椒粒 "ds-hk.net; x, b0 l3 K7 z$ m+ `
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【阿基師說分明】
★ 注意：甘草、丁香勿過量食用，會中毒喔！ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 T$ k7 H* }0 E! M( W1 O
★ 牛腱肉質較紮實，比較難吸收味道，故不適合做純紅燒的口味，反適合以家常原味的牛肉麵做法搭配；反之，牛肋條(牛腩)的肉質鬆軟，就像海綿般可以吸收湯汁，故以口味濃重的紅燒較適宜 "ds-hk.net% ^7 h+ B" E$ G5 r$ Y( }# Y- s

【阿基師的偷呷步】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ~, y+ {, o) o. N
A-菜頭、紅蘿蔔、馬鈴薯切粗片備用 ☆夜玥論壇×§7 c7 V3 }  q+ X" A: @* \
B-老薑切片→熱鍋放油(油不需太滾)→薑片下鍋再開大火炒到酥乾→起鍋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ y8 ~4 ]# ~7 S" ^
C-利用炒薑油餘熱，不需開火，直接放入中藥材拌炒一會即可→裝入滷包備用最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 D4 M$ T+ `" N! m7 f4 p
生牛腱去油、切塊備用
D- 煮水，加入A、B、C料一起煮→等水滾，才加D料入煮到滾→趁滾瀝乾淨血沫→加米酒、醬油熬煮1.5小時即可 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e) p8 y8 i6 C& g6 a5 [
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