標題:
[中菜]
咖喱牛腩煲〔已檢〕
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作者:
jeremya1b2c3
時間:
2008-10-13 08:30
標題:
咖喱牛腩煲〔已檢〕
[發帖際遇]:
jeremya1b2c3向壇主說出恭賀說話,壇主送出現金289Ds幣.
3 f6 x& `2 Q1 u' J
材料：
/ q) y" G" E# c0 l3 F' P8 c8 h( }
牛腩
-500
克切件（斷肉紋）
ds-hk.net$ D& C& c- J2 E- G) ~( b
薯仔
-2
個批皮切件
# ^3 I- O. w% R6 F3 r
洋蔥
-1
個切角
' M! e* X7 _& U; K) t3 J. b" {☆夜玥論壇ק
薑茸
-6
片
☆夜玥論壇ק) O3 e) C) N& ]
蒜茸
-2
大匙
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乾蔥茸
-2
大匙
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咖喱醬
-3
大匙
, m- a+ I: I, G
牛肉清湯
-2
杯
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冰糖
-1
粒
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椰汁
-1/4
杯
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淡奶
-1/4
杯
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調味料
-
鹽
1
小匙、糖
2
小匙
ds-hk.net, w# Q9 j( _2 z
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做法：
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。
; V8 w$ j8 b; C$ C; Q3 @+ M& K, e! e$ \☆夜玥論壇ק
2. 熱
2
杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟）
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3. 大火熱鑊，加
4
大匙油，爆香薑茸、蒜茸、乾蔥茸、咖喱醬。
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。
☆夜玥論壇ק; V- O3 A) r% y! H; H9 Z
5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。
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6 .取一沙窩，燒熱，加
2
大匙油，爆香洋蔥。
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:52 編輯
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