一字排12兩
鹹話梅6-8粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 _" W# j/ `% |3 i3 R) z
紅椒2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 E" }, e/ X$ L3 z! I: E
中國芹菜2條
洋蔥1小個
紅谷米少許
冰糖適量
生抽適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" S |8 n, n0 f9 |' ^" H
1. 話梅連一隻切角紅椒和紅谷米以六碗水煎至一碗水，隔渣保留汁及話梅備用。中國芹菜切段；洋蔥及另一隻紅椒切角，備用。☆夜玥論壇ק& n4 c1 u C9 c6 j2 X# T& i9 }8 e9 M
2. 一字排洗淨，切件，加適量生粉拌勻，放滾油內炸至金黃香脆，瀝乾油備用。ds-hk.net9 P- k) `" f2 Z% Q' n$ I
3. 取話梅及汁，加入生抽、冰糖煮滾，再加中國芹菜、紅椒角、洋蔥略煮約1分鐘，放一字排燜焗約2分鐘至入味，埋少許生粉水即可。
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1. 煮呢個菜式要用鹹話梅，大型雜貨舖有售，以大粒的較靚，肉較厚，味香甜。
2. 話梅汁與雞肉味道亦互相配合，可用雞代替排骨煮。
3. 炸排骨時油要滾，放排骨後才調校猛火，免其炸(火農)。☆夜玥論壇ק" R% ?+ z6 \, a" C2 @' G
4. 煲滾話梅後要再焗，有助話梅煲出味。