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標題: [中菜] 菜名：客家粿粽 [打印本頁]

作者: jeremya1b2c3 時間: 2008-10-27 08:02 標題: 菜名：客家粿粽

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材料：
主材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 m7 @8 ~, [: G& k! t: W0 u2 k
粽葉40片、棉繩1束最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Z  C; {; v' `# l0 |2 l9 P
糯米團材料：
糯米粉1/2斤、蓬萊米粉1/2斤、細砂糖1/2杯、豬油1/4杯、溫水1又3/4杯☆夜玥論壇×§4 y% h4 l6 h( ]4 ?
內餡材料：3 R2 U  H0 \3 n$ Q- @* u
粗絞肉1斤、珍珠脯1/2斤、蝦米1/2杯、香菇8朵、油蔥酥1/2碗ds-hk.net6 R- V+ i5 ?8 G" K& k' o2 S! d# i- f# J
調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ]* D* _$ N7 m5 O0 r; ^
醬油膏6大匙、胡椒粉1大匙
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作法：
1. 6大匙糯米粉加3大匙水拌揉成團，分成數塊，放入滾水中煮至浮起，即為熟粉團。☆夜玥論壇×§( V. ]5 h$ n% Z- x* r" D5 u1 ?
2. 將剩餘糯米粉、蓬萊米粉、熟粉團放入盆中，加入糖、豬油、溫水，拌揉成耳垂軟度的糯米團。% G: x5 A% {1 M" F5 A* g; Q, h
3. 珍珠脯泡水5分鐘瀝乾，蝦米、香菇泡軟，擠乾水分切丁備用。
4. 起油鍋加5大匙油，炒香香菇，再入蝦米、絞肉炒熟，入珍珠脯炒透後，加入醬油膏、胡椒粉、油蔥酥拌炒，放涼即為餡料。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ X8 q% b) m" d
5. 粽葉泡軟，入滾水川燙，洗淨瀝乾。
6. 糯米團搓長條，分成20等份，分別按壓成圓片。
7. 圓片中包入適量餡料，捏合揉成圓球，均勻裹上一層沙拉油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" s$ g; n+ A4 J3 C
8. 取兩片粽葉，頭對頭重疊，從頂端約2/3處摺成小漏斗狀，放入步驟7，包成粽子狀，以棉繩捆綁。☆夜玥論壇×§1 t* e4 e1 a! I% K; E7 }
包好的粿粽依序排入蒸籠，以中強火蒸20-25分鐘即成。

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