☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: [世界知味] 冰糖牛肉乾絲 [打印本頁]

作者: jeremya1b2c3 時間: 2008-10-27 08:09 標題: 冰糖牛肉乾絲

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) @  X* y1 J: z
材料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M- J1 d. ]; D
小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ?# X) d: r. y$ k2 e

調味料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |; q' l% _* l4 A0 a$ O
冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一茶匙、
高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x- }1 t7 T1 K2 n8 w
2 X, l* ^3 x: M# @

重點：
乾絲要不柴                   要鹹中帶甜          糖微焦不黑
☆夜玥論壇×§' E0 K: h9 d* r) D. S
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, U# }; O% h" K% U# Q9 A  S

做法：  ds-hk.net; [3 g* R2 e8 |" {; D
1‧小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、
   芹菜切成4公分小段。 ☆夜玥論壇×§0 Z- ~. i8 W6 e9 H) @1 T2 D9 k
   ※一片豆乾約橫切6-8片。
☆夜玥論壇×§/ d4 l6 \9 t0 D3 r# D
2‧將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，
   放置10分鐘。

3‧將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 [- f) R3 v% `7 r! q/ l: C# |+ ?
1 o5 m" ~4 W& E9 }9 c
4‧起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。
   ※乾絲不能炸硬。

5‧油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
   ※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K/ f9 d, w3 t$ D9 d* i& b5 m7 u
8 U# k; I7 A( {9 d
6‧冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。 ☆夜玥論壇×§5 t3 B% Q1 H6 y% S, z5 T" E! y7 @
   ※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。
☆夜玥論壇×§7 Z+ g5 R! ?, K
7‧續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 ds-hk.net& d) W! \3 M! v* S9 N7 Q9 N8 D1 f5 v
+ L# n2 F1 n! K. V- K# |. ]" S
8‧將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; O, B0 p. D( J4 h

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://ds-hk.net/)