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標題: [中菜] 古法燒酒雞 [打印本頁]

作者: jeremya1b2c3    時間: 2008-11-2 08:17     標題: 古法燒酒雞

[發帖際遇]: jeremya1b2c3向壇主說出恭賀說話,壇主送出現金289Ds幣.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N) Z. O  }! q2 ]$ c

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材料:
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中藥材: ds-hk.net0 s+ ~/ b) ?* M/ D: Y
枸杞、紅棗、川芎、桂枝、黃耆、當歸、芍藥、陳皮 ☆夜玥論壇×§+ R+ V+ R& X3 x$ D  U' ]( {
作法:
$ e" R: n0 g. N* Jds-hk.net1.將中藥材洗乾淨,用半瓶米酒浸泡大約 5分鐘撈出,泡過藥材的米酒
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4 m( h0 @- c: P5 H( H- m最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區   保留備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 _9 z  I( s, W0 Q+ a
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   *一般中藥材用烘乾或曬乾的方式做處理,若是乾燥時放入鍋中處理,☆夜玥論壇×§. x% j& ~, x, l- d) _0 e: z
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  不容易出味。! ^1 z$ ^9 s% j0 H2 T! _

  u3 a8 Q2 s) [. T7 S: M. L *米酒在此處作為引出藥材香味的重要利器。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 t+ J9 r- e: y9 I) ~

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; x( D8 F* {8 S: \7 |; o0 `% ^☆夜玥論壇×§3.將步驟 2的雞肉放入鍋內,倒入泡過藥材的米酒及中藥材,再加2瓶米酒,ds-hk.net4 K4 d7 K6 T( ~0 r
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   讓食材全數浸在米酒中。ds-hk.net% J7 x) c$ f0 T/ A
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4.上述鍋內食材用大火煮滾後開中火,在鍋上點火將酒精燒開後,最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 }! S# c; ?2 W# c8 E
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    用小火煮至 雞肉熟透。
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: o5 l+ j" f+ m- Wds-hk.net    可以去除辣味。
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  *燒開的米酒水是孕婦做月子時可以安心飲用的水,因為此時的水
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5.要食用前,再加入 50cc左右的高粱酒,即完成此道料理。
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*成為米酒水後,味道會有些不足,加入高粱酒有提味的功用。6 h  G" L* Q2 W2 M; o3 z  W+ A

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$ z, I* V$ ~1 _/ E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.用燒酒雞的雞肉和冬粉一起炒,加點燒酒雞的湯汁,即成為燒酒雞炒冬粉這道
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